Velikonoční nádivka

01Pečivo nakrájíme na kostičky a necháme usušit.

02Do rozehřáté pánve vložíme slaninu nakrájenou na kostičky, po chvilce i nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme. Přidáme máslo, necháme rozpustit a přilijeme studené mléko, které v pánvi necháme krátce prohřát.

03Do mísy vložíme usušené pečivo, přelijeme směsí z pánve, osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem.

04Mezitím krátce zblanšírujeme špenát (jak na to, se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu), necháme okapat a nasekáme na menší kousky. Připravený špenát, nadrobno nasekanou listovou petržel a žloutky zamícháme do nádivky.

05Z bílků vyšleháme tuhý sníh a velmi opatrně vmícháme do směsi. Necháme odstát asi 10 minut a mezitím připravíme formu.

Máte rádi křupavou nádivku? Formu vymažte sádlem a vysypejte strouhankou. Pokud preferujete vláčnější nádivku, vymažte formu sádlem, vyložte potravinovou fólií, naplňte a fólii uzavřete.

06Vložíme do trouby předehřáté na 130 °C a pečeme dle velikosti formy - malé formy asi 30 minut, velké až 1 hodinu.

07Hotovou nádivku vyndáme z trouby, necháme pár minut vychladnout a teprve poté vyklopíme a podáváme.

Věděli jste, že velikonoční nádivka je známá také jako hlavička, sekanina nebo řežábek a nesmí v ní chybět zelené jarní bylinky?