Trhací chleba s lískooříškovou pomazánkou

01Droždí rozdrobíme do misky, přidáme 1 lžíci cukru, 50 ml vlažného mléka a 1 lžíci polohrubé mouky, promícháme a necháme 10–15 minut vzejít kvásek.

02Do mísy robota vsypeme hladkou a zbytek polohrubé mouky, přidáme vejce, zbytek vlažného mléka, zbylý cukr a vzešlý kvásek a začneme zpracovávat těsto. 

03Přidáme špetku soli, tuzemák a vanilkový extrakt. Postupně přidáváme studené máslo nakrájené na menší kousky a vypracujeme hladké elastické těsto, které necháme 1–1,5 hodiny kynout, až zdvojnásobí objem.

Těsto si můžete rozdělit na dvě části a nechat každé kynout v jiné míse.

04Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny a každou rozválíme na plát velký asi 30 × 40 cm. Potřeme rozpuštěnou lískooříškovou pomazánkou s kakaem Choco Nussa a posypeme nasekanými pekanovými ořechy. 

Místo pekanových můžete použít vlašské ořechy.

05Těsto nakrájíme na čtverce velké asi 7–8 cm, skládáme je na sebe do komínku a poté je nastojato vyskládáme do formy vymazané máslem. Necháme ještě 20–30 minut kynout ve formě. 

06Pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi 25–30 minut. Pokud by povrch příliš tmavnul, přikryjeme alobalem.

Chlebík chutná nejlépe ještě lehce teplý – jednotlivé vrstvy se krásně odtrhávají a mezi nimi je rozteklá lískooříšková pomazánka s křupavými ořechy.