Treska pečená v papilotě s rajčaty, fenyklem a bazalkou

Už jste někdy pekli v papilotě? Pokud ještě ani nevíte, co to je, nemusíte se bát, že byste si museli pořizovat nějaké drahé kuchyňské vybavení. Vyrobit papilotu je jednoduché – stačí vám k tomu dva listy pečicího papíru a trocha vajíčka na jejich slepení. Díky tomu se jídlo během pečení nevysušuje a udržuje si tak čerstvou a šťavnatou chuť. Jak si upéct například tresku v papilotě, vám ukáže šéfkuchař Roman Paulus. Naučíte se pomocí jeho video návodu nejen papilotu vyrobit, ale také ji naplnit filetem z tresky, fenyklem, česnekem, olivami a cherry rajčátky. Po několika minutách v troubě na vás bude čekat lehký a lahodný oběd.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

200 g čerstvý fenykl
8 × stroužek česnek
70 g černé olivy Sol&Mar
600 g filet z tresky
keramický mlýnek s pepřem Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
1 × hrst čerstvá bazalka
1 × citron (kůra)
100 ml bílé suché víno Soave
olivový olej ve spreji s chilli Sol&Mar
300 g cherry rajčata (mix barev)
1 × vejce „M“
600 g malé brambory
2 × francouzská bageta (případně bezlepková)

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

pečicí papír
pečicí plech

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Z pečícího papíru uřízneme dostatečně velký kus, do něhož se vejde ryba i zelenina. Na připravený papír postupně klademe na proužky nakrájený fenykl, plátky česneku, vypeckovaná kolečka oliv a rybí filety. Ochutíme solí, pepřem, lístky bazalky, nastrouhanou citronovou kůrou, trochou bílého vína, sprejem s olivovým olejem a chilli a doplníme různobarevnými cherry rajčaty.

Kraje papíru pomažeme vyšlehaným vejcem, přikryjeme stejně velkým kusem pečicího papíru, listy s sobě díky vajíčku přilepíme a raději i několikrát přeložíme okraje.

Přendáme na pečicí plech a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut.

Rybu podáváme přímo v papilotě s čerstvou bagetou a pečenými brambory.

Tip: Papilotu otvírejte až na jídelním stole, aby si strávníci mohli užít i nádherné aroma.

Pečené brambory:

Brambory nakrájíme na měsíčky, rozprostřeme na pečicí plech, zastříkneme olivovým olejem, osolíme a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 35–40 minut.

Orientační nutriční hodnoty (1 porce i s brambory a bagetou): 499 kcal, 34 g bílkovin, 61 g sacharidů, 10 g tuků.