Poslední recepty

/productFiles/8495/960x540-1-KW46-25-SK-beautyshot-1132x637.jpeg

Tortilla s mletým hovězím masem a cizrnou

Name: Tortilla s mletým hovězím masem a cizrnou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: olivový olej Primadonna; 2 × červená cibule; 4 × stroužek česnek; 1 × pálivá paprička; 100 g cizrna Campo Largo; 1 kg mleté hovězí maso Řezníkova čerstvá porce; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 200 ml červené suché víno; 400 g krájená rajčata Freshona; 50 g máslo Pilos; 1 × limetka (šťáva); 2 × avokádo; 6 × tortilla Snack Day; 1 × hrst čerstvá listová petržel; 1 × hrst čerstvá bazalka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Tortilla s mletým hovězím masem a cizrnou

1×

Kuchyně

Mexická

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Začátečník

Plněné tortilly jsou skvělé jídlo, které má svůj původ v mexickém street foodu. Kromě toho, že je můžete naplnit vším, co máte rádi, je jejich příprava, včetně závěrečného rolování, poměrně zábava! Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video recept na tortilly plněné mletým masem a cizrnou. Naučíte se připravit masovou směs s cizrnou, rajčaty a samozřejmě i trochou chilli – coby základ samotné náplně. Ten doplníte ještě avokádem s limetkovou šťávou a čerstvými bylinkami. A pokud Marcel Ihnačák vynechal cokoliv, na co máte zrovna chuť, nebojte se to do své verze tortilly přidat!

Tagy

Světová kuchyně

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

olivový olej Primadonna
2 × červená cibule
4 × stroužek česnek
1 × pálivá paprička
100 g cizrna Campo Largo
1 kg mleté hovězí maso Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
200 ml červené suché víno
400 g krájená rajčata Freshona
50 g máslo Pilos
1 × limetka (šťáva)
2 × avokádo
6 × tortilla Snack Day
1 × hrst čerstvá listová petržel
1 × hrst čerstvá bazalka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 381 kJ / 808 kcal

Bílkoviny

51,40 g

Tuky

42,30 g

Vláknina

8,10 g

Sůl

1,80 g

Sacharidy

46,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Cizrnu přes noc namočíme ve vodě.

02.V hrnci na oleji orestujeme 1 červenou cibuli a stroužky česneku nasekané nadrobno. Přidáme bez semínek nakrájenou pálivou papričku, směs orestujeme a doplníme olej podle potřeby. Přidáme namočenou a slitou cizrnu, mleté maso a ochutíme solí a pepřem. Po chvíli ochutíme červeným vínem a krátce povaříme, dokud se neodpaří alkohol. Dokončíme rajčaty z konzervy, znovu osolíme, opepříme a na mírném ohni ještě chvíli vaříme. Zjemníme máslem a šťávou z půlky limetky.

03.V menší misce smícháme očištěná avokáda nakrájená na kousky, osolíme, opepříme, pokapeme olejem, šťávou z poloviny limetky a zlehka promícháme.

04.1 červenou cibuli nakrájíme na proužky.

05.Na suché rozpálené pánvi orestujeme tortilly dozlatova.

06.Do středu tortilly vložíme masovou směs, přidáme plátky cibule, avokádovou směs, posypeme nasekanými bylinkami (petržel a bazalka) a tortillu srolujeme.

07.Tortillu s mletým hovězím masem překrojíme na polovinu a podáváme.