Tofu špízy a salát ze zeleniny, broskví a avokáda

Tofu špízy:

Tofu, papriky a cibule nakrájíme na kousky a postupně na přeskáčku napichujeme na kovové špízy.

Tip: Pokud použijete dřevěné špejle, namočte je nejprve na 30 minut do vody, aby se v grilu tak snadno nespálily.

Před grilováním lehce pokapeme olejem a opečeme na mírném žáru z obou stran dokřupava.

Rychlý salát:

Papriky, okurku a broskev očistíme a pokrájíme na menší kusy. Cibuli oloupeme, nakrájíme na proužky a pálivou papričku nasekáme nadrobno.

Vše nandáme do mísy, dochutíme limetkovou a pomerančovou šťávou, solí, pepřem, olivovým olejem a dobře promícháme. Necháme krátce rozležet.

Nakonec vmícháme nahrubo nakrájený koriandr.

Do hlubokého talíře servírujeme porci salátu a doplníme polovinou pokrájeného avokáda. Přidáme grilované špízy, které dochutíme oblíbeným pestem.

Tip: Na špízy vyberte pesto dle chuti. Zkuste některé z receptů Kulinářské akademie Lidlu zde.

Orientační nutriční hodnoty (1 porce): 725 kcal, 30 g bílkovin, 43 g sacharidů, 46 g tuků.