Terina s pistáciemi a marinovanou červenou řepou

Pečená terina z mletého masa se šunkou a trochou pistáciových oříšků a česneku je recept Marcela Ihnačáka na rychlý a chutný oběd. Určitě ho vyzkoušejte!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 kg mletého masa mix Čerstvá porce
100 g pistácií Alesto
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
1 × hrst čerstvých bylinek (máta, bazalka, petrželka)
2 × lžíce selského sádla
3 × stroužky česneku
100 g šunky sušené vzduchem Dulano
500 g čerstvé červené řepy
150 ml balsamica Acentino
2 × lžíce třtinového cukru
špetka mleté skořice Mikado
1 × pomeranč
1 × menší červená cibule
2 × bílé bagety
olivový olej Italiamo

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

forma na terinu nebo biskupský chlebíček
struhadlo
alobal
hlubší plech na pečení
grilovací pánev

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Terina

Mleté maso smícháme v míse s oloupanými pistáciemi, osolíme a opepříme. Přidáme najemno nasekané bylinky, sádlo a nastrouhaný česnek a směs důkladně promícháme. Formu vyložíme alobalem tak, aby alobal z formy přečníval. Vyložíme sušenou šunkou a naplníme masovou směsí. Přečnívajícím alobalem terinu zabalíme. Formu položíme do hlubšího plechu, do kterého nalijeme vodu tak, aby sahala do 1/3 výšky formy na terinu. Pečeme v troubě předehřáté na 140 °C asi 2,5 hodiny. Upečenou terinu necháme vychladnout.

Marinovaná červená řepa

Červenou řepu uvaříme i se slupkou v osolené vodě doměkka, ooloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V menším kastrůlku svaříme balsamico s třtinovým cukrem, špetkou mleté skořice, kůrou a šťávou z pomeranče. Vaříme, až marináda mírně zhoustne. Do teplé marinády přidáme nakrájenou červenou řepu a na tenké proužky nakrájenou červenou cibuli a důkladně promícháme.