Marcel Ihnačák
Doba přípravy2 hod. 45 min.

Terina s pistáciemi a marinovanou červenou řepou

Pečená terina z mletého masa se šunkou a trochou pistáciových oříšků a česneku je recept Marcela Ihnačáka na rychlý a chutný oběd. Určitě ho vyzkoušejte!
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
8

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 1 kg mletého masa mix Čerstvá porce
  • 100 g pistácií Alesto
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 × hrst čerstvých bylinek (máta, bazalka, petrželka)
  • 2 × lžíce selského sádla
  • 3 × stroužky česneku
  • 100 g šunky sušené vzduchem Dulano
  • 500 g čerstvé červené řepy
  • 150 ml balsamica Acentino
  • 2 × lžíce třtinového cukru
  • špetka mleté skořice Mikado
  • 1 × pomeranč
  • 1 × menší červená cibule
  • 2 × bílé bagety
  • olivový olej Italiamo
  • forma na terinu nebo biskupský chlebíček
  • struhadlo
  • alobal
  • hlubší plech na pečení
  • grilovací pánev

POSTUP

Terina

Mleté maso smícháme v míse s oloupanými pistáciemi, osolíme a opepříme. Přidáme najemno nasekané bylinky, sádlo a nastrouhaný česnek a směs důkladně promícháme. Formu vyložíme alobalem tak, aby alobal z formy přečníval. Vyložíme sušenou šunkou a naplníme masovou směsí. Přečnívajícím alobalem terinu zabalíme. Formu položíme do hlubšího plechu, do kterého nalijeme vodu tak, aby sahala do 1/3 výšky formy na terinu. Pečeme v troubě předehřáté na 140 °C asi 2,5 hodiny. Upečenou terinu necháme vychladnout.

Marinovaná červená řepa

Červenou řepu uvaříme i se slupkou v osolené vodě doměkka, ooloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V menším kastrůlku svaříme balsamico s třtinovým cukrem, špetkou mleté skořice, kůrou a šťávou z pomeranče. Vaříme, až marináda mírně zhoustne. Do teplé marinády přidáme nakrájenou červenou řepu a na tenké proužky nakrájenou červenou cibuli a důkladně promícháme.

Grilované bagetky

Bagetu nakrájíme na plátky a na rozpálené grilovací pánvi s trochou olivového oleje opečeme dozlatova.

Servírování

Terinu nakrájíme na asi 1 cm silné plátky. Podáváme s marinovanou červenou řepou a grilovanou bagetkou.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.