Marcel Ihnačák
Doba přípravy30 min.

Telecí řízky s chřestem a s houbami

Mnoho fanoušků masa ví, že telecí řízky jsou jedny z nejlepších. Proto se do nich pustil i šéfkuchař Marcel Ihnačák, který je tentokrát připravil na přírodno se svěžími surovinami, jako je zelený a bílý chřest a čerstvé houby (hlíva ústřičná, hnědé a bílé žampiony). Naučíte se, jak správně očistit chřest, jak připravit telecí řízky i jak z nich v pánvi vykouzlit rychlé a chutné jídlo. Vše krásně doplní i sklenka bílého vína (v jídle i na stole), pálivá paprička a několik hoblinek parmezánu.

SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

POSTUP

Chřest očistíme škrabkou do 2/3 délky (hlavičky neloupeme) a nakrájíme na menší kousky (hlavičky necháme celé). Houby překrojíme na menší části a česnek s pálivou papričkou zbavenou semínek nadrobno. 

Řízky z obou stran osolíme a opepříme. Zprudka je restujeme v rozpálené pánvi s olejem spolu s houbami. Jakmile jsou plátky z jednej strany opečené, obrátíme je a do pánve přihodíme chřest, který ještě osolíme a opepříme. Po chvíli ochutíme česnekem a pálivou papričkou. Těsně před dokončením přidáme máslo a necháme rozehřát. Potom podlijeme vínem a pár vteřin povaříme, aby se z něho odpařil alkohol. 

Telecí řízky servírujeme s chřestem a s houbami přelité výpekem, posypané natrhanou listovou petrželí a hoblinami parmezánu.


Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU