Telecí maso se v kuchyni nevyskytuje tak často, jako třeba kuřecí, ale šéfkuchař Marcel Ihnačák vám dokáže, že by mělo! Připravil video recept na přírodní telecí medailonky, které doplnil originální přílohou v podobě fazolí s rajčaty, lahůdkovou cibulkou a pro trochu pikantnosti i česnekem a chilli papričkou. A pokud by vám i to přišlo málo, určitě vám udělá radost sázené vejce, které celý recept krásně doplní.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Bílé části lahůdkové cibulky, stroužky česneku a pálivou papričku bez semínek nasekáme nadrobno. Orestujeme v hrnci na oleji dozlatova. Přihodíme den předem namočené fazole, ochutíme solí, pepřem a opražíme. Následně přilijeme rajčata z konzervy, promícháme a vaříme.
Telecí medailonky naklepeme, překrojíme na menší kousky, osolíme a opepříme. Opékáme v pánvi s olejem do křupava. Na závěr přidáme máslo, stáhneme z ohně a přikryjeme alobalem.
V rozehřáté pánvi s olejem připravíme volská oka.
V míse promícháme zelenou část lahůdkové cibulky s rukolou. Ochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a šťávou z citronu.
Telecí medailonky servírujeme s fazolkami, volským okem, rukolovým salátem a na závěr posypeme hoblinami parmazánu.
1 hod. 10 min.
8 porcí
10 min.8 porcí
30 min.4 porce
1 hod.15 porcí
40 min.2 porce
50 min.12 porcí
