Svatomartinský koláč
hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná 2×
kuchyně

Kuchyně

Česká

počet porcí

Počet porcí

12 porcí

doba přípravy

Doba přípravy

50 min.

obtížnost

Obtížnost

Začátečník

Na svatého Martina se sluší připravit pořádný moučník. Recept na svatomartinský koláč s tvarohem najdete na kuchynelidlu.cz.

Markéta Krajčovičová

Markéta Krajčovičová

Další recepty šipka vpravo
Suroviny
Kuchyňské potřeby
Zvolte počet porcí:
- 12 +

Zadejte počet porcí a my vám automaticky spočítáme potřebné suroviny.

Těsto

  • 500 g hladké mouky Castello
  • 60 g cukru krystal Castello
  • 1 × balení vanilinového cukru Castello
  • 1 ks citron (kůra)
  • 130 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 30 g čerstvého droždí
  • 2 × vejce "M" (žloutky)
  • 150 g másla Pilos
  • polohrubá mouka Castello na vysypání

Tvarohová náplň

  • 1 × balení tvarohu Pilos (obsah tuku 8,8 %)
  • 100 g cukru krystal Belbake
  • 1 × vejce "M" (žloutek)
  • 1 ks citron (kůra)
  • 1 × balení vanilkového pudinku Belbake

Povidlová náplň

  • 200 g švestkových povidel Maribel
  • 0,5 × lžička mleté skořice
  • 50 g perníčku v cukrové poleve Sondey
  • 0,5 × balení vanilkového pudinku Belbake

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 863 kJ / 445 kcal

Bílkoviny

8,60 g

Tuky

17,80 g

Vláknina

2,10 g

Sůl

0,05 g

Sacharidy

62,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

tiskárna Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

Těsto

01V míse smícháme mouku s oběma cukry a nastrouhanou citronovou kůrou. 

02Do smetany nadrobíme droždí, promícháme a přidáme do sypké směsi. Přimícháme žloutky a vzniklé těsto ušleháme v robotu. Nakonec přilijeme rozpuštěné máslo. 

03Těsto ještě zpracujeme na vále a za občasného promíchání necháme na teplém místě v míse vykynout.

Tvarohová náplň

04V misce smícháme tvaroh s cukrem, žloutkem, citronovou kůrou a pudinkem.

Povidlová náplň

05Povidla smícháme se skořicí a najemno nadrobenými perníčky. 

06Přisypeme pudink a dobře promíchanou náplň přendáme do cukrářského sáčku.

Koláč

07Těsto vyválíme do tvaru o trochu většího, než je forma. 

08Do máslem vymazané a polohrubou moukou vysypané formy těsto vložíme a vytvoříme okraje. 

09Vlijeme tvarohovou náplň, na ni nanášíme pomocí cukrářského sáčku povidlovou náplň a tvoříme ozdobné tvary. 

10Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut.

Chutnalo? Dejte tomu hvězdičku!

Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.

Pro hodnocení se musíte 

Bude se vám hodit

Zobrazit všechny recepty šipka vpravo