Poslední recepty

Sváteční malinový dezert

Name: Sváteční malinový dezert
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 300 g zmrazených malin Green Grocer´s; 3 × vejce “M“ (pouze bílky); 150 g cukru krystal Castello; 1 × lžička bílého vinného octa Acentino; 125 g exkluzivní hořké čokolády s příchutí malin J. D. Gross; 20 g medu z lučních květů Marlene; 450 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku); čerstvá máta na ozdobu; čerstvé maliny na ozdobu

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Začátečník

Sněhové těsto, čokoládová poleva a maliny. To je lehký sváteční dezert Markéty Krajčovičové, který najdete na kuchynelidlu.cz.

Tagy

Sváteční moučníky

Markéta Krajčovičová

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

300 g zmrazených malin Green Grocer´s
3 × vejce “M“ (pouze bílky)
150 g cukru krystal Castello
1 × lžička bílého vinného octa Acentino
125 g exkluzivní hořké čokolády s příchutí malin J. D. Gross
20 g medu z lučních květů Marlene
450 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
čerstvá máta na ozdobu
čerstvé maliny na ozdobu

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 087 kJ / 503 kcal

Bílkoviny

5,80 g

Tuky

34,50 g

Vláknina

5,30 g

Sůl

0,15 g

Sacharidy

43,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Bílky začneme šlehat v robotu a postupně přisypeme polovinu cukru, přilijeme vinný ocet, přisypeme zbylý cukr a šleháme, až vznikne tuhé těsto. Přendáme na plech vyložený pečicím papírem a stěrkou vytvoříme asi 3 cm vysoký korpus. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 10 minut, poté teplotu snížíme na 150 °C a pečeme dalších 10 minut. Troubu pootevřeme a korpus necháme asi 10 minut dojít.

02.Hořkou čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni, přidáme med, přilijeme 100 ml teplé smetany a vymícháme hladkou ganache. 350 ml smetany vyšleháme dotuha. Upečené těsto sundáme z pečicího papíru a nakrájíme na menší kousky.

03.Na dno skleniček dáme 2 lžíce ganache a asi 3 kousky těsta. Do ušlehané smetany opatrně vmícháme ještě zmrzlé maliny a do každé skleničky dáme asi 2 lžíce této směsi. Nakonec zalijeme trochou ganache, ozdobíme lístkem máty a čerstvou malinou. Skleničky necháme před podáváním asi 10 minut stát, aby maliny trochu povolily.