Sumeček africký se salátem, s broskvemi a parmezánem

Grilovat nemusíte jen flákoty masa, na rozpálený rošt se totiž skvěle hodí i ryby. Dokáže vám to šéfkuchař Marcel Ihnačák, který připravil recept na grilované filety sumečka afrického s lehkým letním salátem. Kromě toho, že se naučíte, jak správně nachystat rybu na gril, dozvíte se i jak namíchat svěží salát ze samých překvapivých ingrediencí – kromě salátových listů do něj přijde žlutý meloun, grilované broskve, rybíz a pražené vlašské ořechy. Celé kouzlo dokončí už jen pár kapek citronové šťávy a hoblinky parmezánu.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 × hrst vlašských ořechů Alesto
2 × broskve
200 g jemně zauzených filetů sumečka afrického
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
bio extra panenský olivový olej Primadonna
0,25 × melounu Cantaloupe
1 × hrst červeného rybízu
1 × hrst salátu mix
1 × citron (šťáva)
1 × hrst hoblinek parmezánu Parmigiano Reggiano Lovilio

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

pánev vhodná na gril
gril
struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Ořechy orestujeme v pánvi na rozpáleném grilu. Broskve nakrájíme na větší kusy a grilujeme z obou stran dozlatova. Potom je necháme vychladnout.

Filety sumečka překrojíme na poloviny, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a rukou rozetřeme. Grilujeme na rozpáleném grilu z obou stran dozlatova.

Meloun přepůlíme a zbavíme semínek. Následně pomocí lžíce vykrojíme menší kousky. V misce je smícháme s rybízem, salátem, nasekanými opečenými ořechy a na plátky nakrájenými grilovanými broskvemi. Pokapeme olejem a šťávou z poloviny citronu.