Roman Paulus
Doba přípravy1 hod.

Špízy z mletého masa se salátem s pečenou paprikou

Připravte si špíz z mletého masa se salátem z pečené papriky podle receptu Romana Pauluse. Naleznete ho na našich stránkách kuchynelidlu.cz!
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
  • 600 g mletého vepřového masa 100% Čerstvá porce
  • 5 červených paprik
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • oregano Mikado
  • 1 polév. lž. sladké mleté papriky Mikado
  • 2 červené cibule
  • 2 polév. lž. čerstvé listové petržele
  • 5 stroužků česneku
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 pálivá paprička
  • 400 g anglické slaniny na plátky Pikok
  • 1 menší cuketa
  • 8 cherry rajčat
  • 2 tortilla placky El Tequito
  • 200 ml rostlinného oleje Promienna
  • 200 ml krémového bílého jogurtu Pilos (3,7%)
  • čerstvá máta
  • 1 citron
  • 400 g čerstvého špenátu
  • 200 g sýru feta Eridanous
  • špejle
  • potravinová fólie
  • grilovací pánev

POSTUP

Pečená červená paprika

Papriky položíme vedle sebe na plech, každou pokapeme 2 lžícemi olivového oleje a pečeme v troubě předehřáté na 185 °C asi 25 minut. Po upečení dozlatova vložíme ještě horké do misky, přikryjeme potravinovou fólií nebo vložíme do igelitového sáčku a necháme asi 5 minut spařit. Ještě teplé oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na kousky.

Špízy z mletého masa

Mleté maso ochutíme sušeným oreganem, mletou paprikou, 1 nadrobno nakrájenou červenou cibulí, listovou petrželí a 4 prolisovanými stroužky česneku. Osolíme, opepříme, přidáme pálivou papričku nakrájenou na kolečka a důkladně promícháme. Z masové směsi vytvarujeme rukama šišky, které zabalíme do plátků slaniny. Masové šišky napichujeme střídavě na špejle s červenou paprikou a cuketou nakrájenou na větší kousky, cherry rajčátky a červenou cibulí nakrájenou na lupínky. Špízy opékáme bez přidání oleje v rozpálené grilovací pánvi dozlatova.

Křupavé tortilla placky

Obě tortilla placky rozdělíme na 12 přibližně stejně velkých trojúhelníků a smažíme dozlatova v hrnci, ve kterém jsme rozehřáli rostlinný olej. Přebytečný tuk necháme okapat na papírových utěrkách.

Špenátový salát s jogurtovým dresinkem

V malé misce smícháme jogurt s prolisovaným česnekem a nasekanou čerstvou mátou, zakápneme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Špenát přendáme do misky, na něj poklademe kousky pečené papriky, kousky sýra feta, pokapeme olivovým olejem a lehce opepříme.

Servírování

Špízy podáváme se špenátovým salátem. Dresink a křupavou tortillu servírujeme v samostatných miskách.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU