Špíz s krůtím masem, ananasem a balkánským sýrem

Marcel Ihnačák ví, jak propojit chuť masa s ovocem. Připravte si jeho recept na krůtí špíz s ananasem a pomerančovou omáčkou.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

500 g krůtích prsou v celku Čerstvá porce
1 × pomeranč
2 × lžíce majonézy Mikado
150 g kysané smetany Pilos (20 % tuku)
1 × lžička kari Mikado
1 × lžička třtinového cukru Belbake
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
čerstvá máta
1 × pálivé papričky
200 g balkánského sýra Pilos
0,33 × zralého ananasu
extra panenský olivový olej Primadonna
2 × zelí pak choi
1 × stroužky česneku
1 × francouzská bageta

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

špejle
potravinová fólie
palička na maso
grilovací pánev
sítko
pečicí plech

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Pomerančový dip

Z pomeranče odkrojíme kůru a vyřežeme segmenty (měsíčky pomeranče bez slupky).

Tip: Video, jak se připravují pomerančové segmenty, najdete zde.

Šťávu ze zbylého pomeranče vymačkáme k segmentům do misky. Přidáme majonézu, kysanou smetanu, kari koření, třtinový cukr, sůl a pepř. Zlehka promícháme a odložíme na 1 hodinu do lednice, aby se všechny chutě spojily.

Špízy s krůtím masem

Krůtí prsa očistíme, nakrájíme na plátky a naklepeme přes potravinářskou fólii natenko. Osolíme, opepříme, posypeme nasekanou mátou a pálivou papričkou bez semínek.

Takto ochucené plátky rozdělíme na poloviny (aby závitky nebyly příliš silné), do středu každého plátku položíme kousek balkánského sýra a svineme. Střídavě napichujeme na špejle s očištěným a nakrájeným ananasem. Špízy opékáme v rozehřáté grilovací pánvi s olivovým olejem ze všech stran dozlatova, přendáme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 5 – 7 minut.

Zelí pak choi

Zezelí pak choi odřežeme spodní části, omyjeme pod tekoucí vodou a blanšírujeme ve vroucí osolené vodě 2 – 3 minuty. Scedíme a necháme okapat. Mezitím orestujeme v pánvi s trochou olivového oleje nadrobno nakrájený česnek dozlatova. Přidáme okapané zelí pak-choi, osolíme, opepříme a stáhneme z ohně.

Servírování

Špízy s krůtí masem servírujeme se zelím pak choi a plátky křupavé bagety, které jsme opekli v pánvi s olivovým olejem dozlatova. Pomerančový dip podáváme v samostatné misce.