Smažená treska v těstíčku, s hráškem a mátou

Naučíte se, jak rybu správně osmažit a hlavně jak připravit hráškové pyré, které ji krásně doplní. Na závěr můžete přidat lehkou zeleninovou ozdobu z rajčat, cibule a řapíkatého celeru, jako to udělal Roman Paulus, nebo si osmažit bramborové hranolky a dopřát si tak zajímavou variaci na klasické britské fish and chips.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

2 × lžíce másla Pilos
1 × větší cibule
snítka čerstvého tymiánu
650 g mraženého hrášku Freshona
100 ml zeleninového vývaru
100 ml čerstvé smetany Pilos (33 % tuku)
600 g filetů tresky tmavé
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
3 × lžíce hladké mouky Belbake + na obalení
3 × lžíce bramborového škrobu Belbake
1 × lžička kypřicího prášku Castello
1 × vejce „M“
150 ml bílého suchého vína Soave
rostlinný olej Vita
10 × lístků čerstvé máty + na ozdobu
1 × červená cibule
2 × řapíky celeru
8 × cherry rajčátek

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

tyčový mixér
papírové utěrky

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

V hrnci rozehřejeme lžíci másla a zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme lístky čerstvého tymiánu, 500 g hrášku, podlijeme vývarem a smetanou a necháme asi 5 minut probublávat.

Tip: Jak připravit domácí zeleninový vývar se naučíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Tresku nakrájíme na hranolky, okořeníme a obalíme v mouce a posléze ve vinném těstíčku, které si připravíme dle našeho receptu z triku Kulinářské akademie Lidlu zde. Tresku smažíme v rozehřátém rostlinném oleji dozlatova. Hotové přendáme na papírové utěrky a lehce osolíme.

Provařený hrášek ochutíme lístky máty a rozmixujeme tyčovým mixérem nahrubo. Osolíme a opepříme.

V hrnci rozehřejeme lžíci másla na kterém zpěníme červenou cibuli nakrájenou na nudličky, řapíkatý celer na kousky, 150 g hrášku, cherry rajčata překrojená na poloviny, sůl a pepř. Prohřejeme a servírujeme.

Podáváme porci hráškového pyré s orestovanou zeleninou a několika špalíčky smažené ryby. Ozdobíme lístky máty.