Škvarkové housky

Name: Škvarkové housky
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 200 g hladké mouky Belbake; 300 g polohrubé mouky Belbake + na podsypání; 200 g škvarků Pikok; 2 × vejce „M“; 2 × lžíce vyškvařeného sádla; 21 g čerstvého droždí (půl kostky); 1 × lžíce soli Kania; 400 ml plnotučného mléka Pilos; na ozdobu celý kmín Kania

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

12 porcí

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Upéct domácí housky je jednoduché! Šéfkuchař Roman Paulus připravil recept na výborné škvarkové houstičky z kynutého těsta. V návodu zjistíte, jak těsto správně připravit, aby dobře nakynulo, i jak housky uplést, aby držely pohromadě.

Tagy

Česká klasika

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Škvarkové housky

200 g hladké mouky Belbake
300 g polohrubé mouky Belbake + na podsypání
200 g škvarků Pikok
2 × vejce „M“
2 × lžíce vyškvařeného sádla
21 g čerstvého droždí (půl kostky)
1 × lžíce soli Kania
400 ml plnotučného mléka Pilos
na ozdobu celý kmín Kania

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 256 kJ / 300 kcal

Bílkoviny

10,80 g

Tuky

13,90 g

Vláknina

1,40 g

Sůl

1,80 g

Sacharidy

31,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Obě mouky, nasekané škvarky, žloutky, sádlo, nadrobené droždí, sůl a vlažné mléko vypracujeme v hladké těsto, které necháme nakynout na teplém místě do zdvojnásobení.

Pokud pro vás nejsou škvarky tím pravým ořechovým, můžete je v receptu nahradit zkaramelizovanou cibulí. Na takových houstičkách si určitě také pochutnáte.

02.Z těsta vytvarujeme housky pletené ze 3 válečků (těsto vychází asi na 12 velkých housek), které umístíme na plech s pečicím papírem a ještě jednou necháme nakynout.

03.Potřeme bílkem, posypeme solí a kmínem. Pečeme v troubě předehřáté na 210 °C 12–15 minut.