Silný králičí vývar s červenou řepou a játrovými knedlíčky

01.Králíka naporcujeme na větší kusy, ledvinky dáme stranou a zbytek vložíme do studené vody společně s oloupanou mrkví, celerem a petrželí pokrájenými na velké kousky. Přidáme 1 očištěnou cibuli i se slupkou rozkrojenou napůl, divoké koření (bobkový list, celý pepř a nové koření) a vaříme asi 30 minut silným varem. Následně 2 hodiny táhneme slabým varem, aby maso bylo měkké, ne rozvařené a vývar silný. Poté scedíme, maso obereme a zeleninu nakrájíme.

02.Housky nakrájíme na kostičky a orestujeme na 2 lžících másla dozlatova. Přidáme namletá kuřecí játra, vejce, majoránku, pepř a sůl.

Játra můžete namlít v mlýnku na maso, nebo rozsekat v elektrickém sekáčku.

03.1 cibuli nakrájenou nadrobno orestujeme na lžíci másla, přidáme do knedlíčkové směsi a necháme asi 10 minut odležet. Následně mokrou rukou vytvarujeme knedlíčky, které vaříme 8-10 minut v osolené vodě.

Když knedlíčky zavaříte ve vodě zvlášť, vývar zůstane pěkně čirý.

04.Připravený vývar dosolíme, přidáme obrané maso a pokrájenou vařenou zeleninu, scezenou sterilovanou řepu nakrájenou na kostičky, krájené králičí ledvinky a 2 minuty provaříme.
Uvaříme si nudle do polévky podle návodu.

Není nad domácí! Připravte si jednoduché nudle do polévky podle triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

05.Do talíře nandáme porci vařených nudlí, játrové knedlíčky a zalijeme vývarem s masem a zeleninou. Ozdobíme čerstvou nasekanou pažitkou a podáváme ideálně s krajícem čerstvého chleba.