Salát z chapadel peruánských kalmárů

Šéfkuchař Roman Paulus připravil návod na výborný salát s kalmáry (kalamáry, chcete-li). Zjistíte, jak chapadla správně uvařit, i co se do takového salátu s mořskými plody dává. Kromě chapadel to jsou třeba ještě opečené brambory, cibule, fazole, paprika, rajčata a bylinky. Nakonec stačí talíř dokončit trochou rukoly, opečeným chlebem a pár kapkami olivového oleje.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

2 l vody
1 × žlutá cibule
1 × řapík celeru
5 × stonků listové petržele
3 × bobkové listy
3 × kuličky černého pepře
3 × kuličky nového koření
400 g chapadel kalmára peruánského
bio extra panenský olivový olej Primadonna
100 g vařených brambor
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
1 × červená cibule
200 g červených fazolí Freshona
100 g žluté papriky
100 g červené papriky
1 × pálivá paprička
10 × cherry rajčat
½ hrsti čerstvého koriandru
½ hrsti listové petržele
2 × citrony (šťáva)
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 × vanička čerstvé rukoly
2 × dýňové švýcarky

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Chapadla vaříme asi 1 hodinu a patnáct minut ve vodě se žlutou cibulí, řapíkem celeru, bobkovými listy, kuličkami černého pepře a nového koření a stonky listové petržele. Maso necháme ve várce vychladnout a ještě teplé ho nakrájíme na kousky.

Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme.

V pánvi s trochou olivového oleje opečeme vařené brambory dozlatova.

V míse promícháme kousky chapadel, nudličky červené cibule, scezené a propláchnuté fazole, na kostky nakrájené papriky, rajčata na měsíčky a nahrubo nasekané bylinky. Dochutíme olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Nakonec, těsně před servírováním přidáme i teplé opečené brambory.

Podáváme s čerstvou rukolou, pokapané olivovým olejem a s plátky oblíbeného pečiva opečenými na olivovém oleji.