Poslední recepty

/productFiles/8587/960x540-1-KW11-26-beautyshot-Slane-palacinky-s-jablky-kozim-syrem-a-orechy-1132x637.jpeg

Salát s chřestem, schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou

Name: Salát s chřestem, schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 200 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 16 %); 500 g zeleného chřestu; mořská sůl v mlýnku Kania; 8 × plátků schwarzwaldské šunky Dulano; 100 g hlívy ústřičné; 2 × stroužky česneku; 6 × sušených rajčat v oleji Baresa; olivový olej Biotrend; černý pepř v mlýnku Kania; 2 × lahůdkové cibulky; 100 × mraženého hrášku Icefield; 0,5 × šťáva z citronu; pár lístků čerstvé máty

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Salát s chřestem, schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou

7×

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

25 min.

Obtížnost

Začátečník

Hledáte inspiraci na lehký pokrm? Salát s chřestem, schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou podle Marcela Ihnačáka je tou správnou volbou.

Tagy

Lehké jídlo

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

200 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 16 %)
500 g zeleného chřestu
mořská sůl v mlýnku Kania
8 × plátků schwarzwaldské šunky Dulano
100 g hlívy ústřičné
2 × stroužky česneku
6 × sušených rajčat v oleji Baresa
olivový olej Biotrend
černý pepř v mlýnku Kania
2 × lahůdkové cibulky
100 × mraženého hrášku Icefield
0,5 × šťáva z citronu
pár lístků čerstvé máty

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 488 kJ / 595 kcal

Bílkoviny

30,10 g

Tuky

41,60 g

Vláknina

10,80 g

Sůl

4,90 g

Sacharidy

31,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

Zakysaná smetana

01Zakysanou smetanu dáme do sítka vyloženého gázou, položíme nad misku a necháme odstát asi 1 hodinu. Ze smetany steče přebytečná tekutina a bude tak hustší a lahodnější.

Salát

02Chřest očistíme škrabkou do 2/3 délky (hlavičky neloupeme) a na chvíli ponoříme do studené vody. V osolené vroucí vodě jej krátce blanšírujeme (tzn. asi 2 minuty povaříme), aby trochu změkl. Schwarzwaldskou šunku nakrájíme na širší proužky a restujeme 2 až 3 minuty v rozpálené pánvi bez tuku. Přidáme na větší kousky nakrájenou hlívu, na tenké plátky nakrájený česnek a na menší kousky nakrájená sušená rajčata. Pokapeme trochou olivového oleje, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Blanšírovaný chřest překrojíme na poloviny a přidáme do pánve. Lahůdkovou cibulku nakrájíme nadrobno, spolu s hráškem přidáme k zelenině a krátce orestujeme. Salát ochutíme trochou citronové šťávy a promícháme.