Rýžové krokety s mozzarellou a žampiony

Hledáte tip na rychlé a chutné jídlo? Dejte si rýžové krokety s mozzarellou a žampiony podle receptu kuchynelidlu.cz.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 × mozzarella Lovilio
50 g žampionů
30 g cibule
1 × lahůdková cibulka
1 × varný sáček rýže Tiradell
4 × sušená rajčata Baresa
2 × žloutky
2 × vejce "M"
sůl
pepř z mlýnku Kania
200 g strouhanky Castello
150 g hladké mouky Castello
500 ml slunečnicového oleje Promienna
1 × ledový salát
1 × avokádo
8 × cherry rajčat
0,5 × citronu
2 × lžíce olivového oleje Primadonna
1 × lžička cukru

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Krokety

Žampiony omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V pánvi rozpálíme cca 1 lžíci olivového oleje a spolu s jemně nakrájenou cibulí žampiony orestujeme. Od tuku osušíme na papírovém ubrousku.

Rýži uvaříme doměkka a ještě teplou smícháme ve větší míse s očištěnou a najemno nakrájenou lahůdkovou cibulkou a na kostičky nakrájenými sušenými rajčaty. Přidáme orestované žampiony s cibulí a dva žloutky. Směs promícháme a necháme vychladnout. Přidáme na kostičky nakrájenou mozzarellu a 50 g strouhanky. Opepříme a všechno důkladně promícháme.

Z připravené směsi tvarujeme pomocí 2 lžic krokety do tvaru noku. Hotové dáme do mrazáku a necháme 15 min ztuhnout.

Krokety obalujeme v mouce, vejcích a zbylé strouhance. Nakonec osmažíme dozlatova (cca 3 min) v hrnci na rozpáleném slunečnicovém oleji.

Servírování

Na talíř položíme omyté nakrájené listy ledového salátu a čtvrtky očištěného oloupaného avokáda. Přidáme krokety a ozdobíme cherry rajčaty nakrájenými na čtvrtky. Přelijeme zálivkou, kterou připravíme smícháním citronové šťávy z 1/2 citronu, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžičky cukru, špetky soli a pepře podle chuti.