Rybí paprikáš

Už vás nebaví ryby pořád jenom opékat na pánvi? Zkuste změnu! Recept na rybí paprikáš přináší šéfkuchař Marcel Ihnačák ve videu Kuchyně Lidlu.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 kg sumečka afrického
bio extra panenský olivový olej Primadonna
1 × cibule
4 × stroužky česneku
celý černý pepř Kania
nové koření Kania
3 × bobkové listy Kania
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
hladká mouka Castello na obalování
1 × cuketa
1 × lžíce mleté sladké papriky Kania
150 ml bílého suchého vína Soave
vroucí voda nebo vývar
100 g mrazeného hrášku
250 ml smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
1 × lžíce másla Pilos
citronu (šťáva)
4 × ciabatty
čerstvá listová petržel

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Ve větším hrnci rozehřejeme olej. Postupně do něj vložíme cibuli a stroužky česneku nasekané nadrobno, celý černý pepř, nové koření a bobkové listy. Z umytého a osušeného sumečka připravíme filety, které zbavíme kůže, nakrájíme na větší kousky a ochutíme solí a pepřem.

Když je základ orestovaný, kousky ryby ještě obalíme v mouce a vložíme k základu. Podle potřeby pokapeme olejem a restujeme dozlatova. Mezitím nakrájíme cuketu na malé kousky. Opečenou rybu zaprášíme mletou papriku a na mírném plameni ještě krátce restujeme. Přisypeme cuketu, podlijeme vínem a vaříme, dokud se neodpaří alkohol. Přilijeme vroucí vodu nebo vývar tak, aby byl paprikáš zalitý.

Tip: Jak připravit domácí rybí vývar zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

Těsně před dokončením přidáme rozmrazený hrášek, smetanu, máslo a citronovou šťávu.

V rozehřáté pánvi s olivovým olejem opečeme krajíce ciabatty.