Růžová vína

Zapomeňte na mýtus, že růžové víno vzniká slitím bílého a červeného. Vyrábí se výhradně z modrých hroznů. Kouzlo tkví v čase: pomleté hrozny se nechají v kontaktu se slupkami (macerace) jen 6 až 12 hodin. Mošt tak ze slupky nestihne uvolnit červené barvivo, ale získá jen elegantní růžový nádech.

Rosé se plní do čirých lahví, protože barva napovídá, co vás čeká v poháru:

• Světlejší odstíny: Značí lehčí, svěží a květinový charakter, ideální na osvěžení.
• Tmavší odstíny: Naznačují plnější chuť, výraznější ovocnost a robustnější tělo.

Jak může vzniknout růžové z bílé odrůdy Pinot Grigio (Rulandské šedé)? Bobule této odrůdy mají přirozeně narůžovělou až šedomodrou slupku. V Itálii vznikla tradice zvaná „ramato“ (měděné). Krátkou macerací těchto slupek získá víno specifickou měděnou barvu a bohatou, strukturovanou chuť s tóny sušeného ovoce a oříšků.

Neotřelé, svěží a zábavné.

Víno má atraktivní růžovou barvu se starorůžovými odlesky. Ve středně intenzivním aroma dominují zralá, červená jablka, jablečné jádřince a bílé broskve. V chuti je víno lehčí a svěží a najdeme v ní zralý bílý rybíz, čerstvé třešně a lehký dotek sušených bylin. Kratší, svěží závěr.

Snoubení: Pečená krůtí stehna s bylinkovou nádivkou, kuřecí fajitas, šunka s melounem

Kategorie: 1 (každodenní víno)

Lehké, hravé a svěží.
Světlá, starorůžová barva s četnými odlesky. Aroma je delikátní a jemné a plné zralého, drobného, červeného ovoce s dotekem sušených bylinek. V chuti je víno lehké a svěží a najdeme v ní tóny sušených brusinek a třešní s dotekem třešňových jader a grepů. Kratší elegantní závěr.

Snoubení: Marinovaný losos s creme fraiche

Kategorie: 1 (každodenní víno)