Rump steak s restovanou hlívou

Jak připravit chutný steak? S tím vám pomůže Marcel Ihnačák ve svém receptu, který najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 × irský rump steak Inisvale
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
1 × větvička rozmarýnu
1 × vrchovatá lžíce kapar
2 × lžíce másla Pilos
150 ml suchého bílého vína
2 × hlívy ústřičné
150 g cherry rajčat
3 × stroužky česneku
čerstvý tymián
1 × hrst rukoly
hoblinky parmezánu na ozdobu

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

2 pánve

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Steak omyjeme, osušíme, z obou stran osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Opečeme z obou stran v rozpálené grilovací pánvi s trochou olivového oleje a větvičkou rozmarýnu dozlatova. Poté přidáme do pánve kapary a 1 lžíci másla. Jakmile se máslo rozpustí, přilijeme víno a počkáme, až se odpaří alkohol. Přidáme zbylou lžíci másla, která omáčku zahustí. Přikryjeme pokličkou nebo alobalem a necháme 4 – 5 minut odpočívat.

Steaky před podáváním dranžírujeme - nakrájíme na tenké plátky, osolíme a opepříme.

Hlívu nakrájíme podélně na větší kousky, které orestujeme v pánvi s trochou olivového oleje, osolíme a opepříme. Po chvíli přidáme na poloviny nebo čtvrtiny nakrájená cherry rajčata, nadrobno nakrájený česnek a tymián a restujeme, až houby změknou. Stáhneme z ohně, přidáme rukolu a zlehka promícháme.

Servírování

Na talíř naservírujeme porci restované hlívy s cherry rajčaty a rukolou. Na přílohu přidáme plátky rump steaku, posypeme hoblinkami parmezánu a přelijeme kaparovou omáčkou. Můžeme dozdobit lístky rukoly.