Poslední recepty

/productFiles/8588/960x540-1-KW11C-26-beautyshot-Mechove-cupcakes-ze-spenatu-1132x637.jpeg

Roastbeef s pečenými brambory, červenou řepou a křenovým dipem

Name: Roastbeef s pečenými brambory, červenou řepou a křenovým dipem
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 kg roastbeef (hovězí nízký roštěnec); 2 × stroužek česnek; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; 3 × lžíce kremžská hořčice Kania; olivový olej Primadonna Pečené brambory:; 500 g brambory; čerstvý rozmarýn; 5 × stroužek česnek; 150 g zakysaná smetana Pilos; 1 × lžíce sterilizovaný strouhaný křen Kania; 1 × lžička med; 0,5 × citron (šťáva); 1 × citron (kůra); 1 × červená cibule; 200 g červená řepa; balzamikový ocet Italiamo

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Roastbeef s pečenými brambory, červenou řepou a křenovým dipem

1×

Kuchyně

Americká

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Pokročilý

Nízký roštěnec, roastbeef nebo po česku rostbíf je skvělé maso, které chutná výborně jak pečené, tak za studena. Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video recept, ve kterém ho připravil pečený společně s bramborovou přílohou a skvělým křenovým dipem se zakysanou smetanou a medem. Naučíte se roastbeef očistit, namarinovat ho v hořčici a oleji a také správně zatáhnout před pečením v pánvi. Až se bude s brambory péct, stihnete po sobě nejenom uklidit, ale také připravit křenový dip nebo červenou řepu s cibulí, díky které bude celé jídlo příjemně osvěžující.

Tagy

Bez lepku

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Roastbeef

1 kg roastbeef (hovězí nízký roštěnec)
2 × stroužek česnek
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
3 × lžíce kremžská hořčice Kania
olivový olej Primadonna Pečené brambory:

Pečené brambory

500 g brambory
čerstvý rozmarýn
5 × stroužek česnek

Křenový dip

150 g zakysaná smetana Pilos
1 × lžíce sterilizovaný strouhaný křen Kania
1 × lžička med
0,5 × citron (šťáva)
1 × citron (kůra)

Salát z červené řepy

1 × červená cibule
200 g červená řepa
balzamikový ocet Italiamo

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 958 kJ / 468 kcal

Bílkoviny

41,40 g

Tuky

22,50 g

Vláknina

3,80 g

Sůl

2,40 g

Sacharidy

26,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

Roastbeef:

01Maso očistíme, potřeme ho nastrouhaným česnekem, osolíme a opepříme z obou stran. Potřeme kremžskou hořčicí, pokapeme olejem, přikryjeme alobalem a marinujeme přibližně 2 hodiny, ideálně přes noc.

02Namarinovaný roastbeef opečeme v rozpálené pánvi. V případě potřeby přilijeme olej. Opečené maso přendáme na plech, polijeme olejem a dopečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15 minut.

Pečené brambory:

03Brambory omyjeme, osušíme a i se slupkou nakrájíme na tenké plátky. Ochutíme solí, pepřem, olejem, natrhaným rozmarýnem a rozmáčklými stroužky česneku. Promícháme a přendáme na plech vystlaný papírem na pečení. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 30 minut.