Roman Paulus
Doba přípravy30 min.

Roast beef steak s opečeným květákem

Čas od času přijde čas na pořádný steak a pro takovou příležitost se roast beef steak s opečeným květákem podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse skvěle hodí! Díky přehlednému video návodu se dozvíte, jak správně steak z hovězího roštěnce okořenit a nařezat i jak ho následně opékat. Naučíte se i připravovat skvělý květák opékaný na másle a nakonec i salsu z oliv, pistácií, petržele a citronové šťávy. Zkrátka ideální recept na rozloučení se s uplynulou zimou!

SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 4× irské roastbeef steaky Inisvale
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • čerstvý rozmarýn
  • 100 g másla Pilos
  • 600 g květáku
  • 4 polév. lž. černých oliv bez pecek Baresa
  • 2 polév. lž. nesolených pistácií Alesto
  • 2 polév. lž. čerstvé listové petržele
  • 1× citron (šťáva)
  • 100 ml bio extra panenského olivového oleje Primadonna
  • smažená listová petržel na ozdobu
  • mixér
  • alobal
  • grilovací pánev

POSTUP

Steaky si vyndáme z lednice asi 30 minut před samotnou přípravou, aby získaly pokojovou teplotu.

Steaky osolíme, opepříme, nařízneme tukovou vrstvu a zprudka opečeme z obou stran v pánvi 1,5 minut z každé strany. Na hotový plátek dáme kousek másla, větvičku rozmarýnu, přikryjeme alobalem a necháme odpočinout.

Do pánve si dáme poměrně velké množství másla a z obou stran opečeme půlky růžiček syrového květáku. Přeléváme horkým máslem, lehce osolíme a opékáme do zlatova.

Vypeckované olivy, pistáciové oříšky, listovou petržel, citronovou šťávu dle chuti a olivový olej nahrubo rozmixujeme. 

Servírujeme odpočatý steak i s větvičkou rozmarýnu, opečený květák, celé jídlo doplníme namixovanou salsou a ozdobíme smaženými lístky petržele.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU