Čas od času přijde čas na pořádný steak a pro takovou příležitost se roast beef steak s opečeným květákem podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse skvěle hodí! Díky přehlednému video návodu se dozvíte, jak správně steak z hovězího roštěnce okořenit a nařezat i jak ho následně opékat. Naučíte se i připravovat skvělý květák opékaný na másle a nakonec i salsu z oliv, pistácií, petržele a citronové šťávy. Zkrátka ideální recept na rozloučení se s uplynulou zimou!
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Steaky si vyndáme z lednice asi 30 minut před samotnou přípravou, aby získaly pokojovou teplotu.
Steaky osolíme, opepříme, nařízneme tukovou vrstvu a zprudka opečeme z obou stran v pánvi 1,5 minut z každé strany. Na hotový plátek dáme kousek másla, větvičku rozmarýnu, přikryjeme alobalem a necháme odpočinout.
Do pánve si dáme poměrně velké množství másla a z obou stran opečeme půlky růžiček syrového květáku. Přeléváme horkým máslem, lehce osolíme a opékáme do zlatova.
Vypeckované olivy, pistáciové oříšky, listovou petržel, citronovou šťávu dle chuti a olivový olej nahrubo rozmixujeme.
Servírujeme odpočatý steak i s větvičkou rozmarýnu, opečený květák, celé jídlo doplníme namixovanou salsou a ozdobíme smaženými lístky petržele.
45 min.
4 porce
2 hod. 25 min.8 porcí
2 hod. 30 min.6 porcí
1 hod.4 porce
1 hod.2 porce
20 min.4 porce
