Rizoto se sýrem Grana Padano a hovězím masem

Hledáte inspiraci na vaření? Připravte si rizoto se sýrem grana padano a hovězím masem podle kuchynelidlu.cz.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

100 g rýže Arborio Italiamo
sýr Grana Padano Lovilio
1 × cibule
olivový olej Luccese
150 g hovězí zadní kýty Čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
100 ml červeného vína Bordeaux
1 × konzerva krájených loupaných rajčat Nostia
1 l nesoleného hovězího vývaru
100 g hlívy ústřičné
2 × lžíce másla
šťáva z 1/2 citronu
čerstvá petrželka

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Rizoto

Cibuli nakrájíme nadrobno. Do rozehřátého hrnce přidáme olivový olej a cibuli necháme zesklovatět. Maso nakrájíme na malé kostičky, přidáme k cibuli a orestujeme. Osolíme, opepříme a restujeme asi 5 minut. Podlijeme červeným vínem a počkáme, až se z vína vypaří alkohol. Přisypeme neomytou rýži a důkladně promícháme. Přidáme krájená rajčata z konzervy a zalijeme horkým vývarem tak, aby byla celá směs zalitá. Za občasného míchání vaříme na mírném ohni a pravidelně podléváme horkým vývarem tak, aby byla rýže vždy zalitá. Asi po 10 minutách přidáme na malé kousky nakrájenou hlívu a dále vaříme za občasného podlévání horkým vývarem tak, aby vzniklo krémové rizoto. Podle potřeby osolíme a opepříme. Když rýže změkne, přidáme 2 lžíce másla, šťávu z poloviny citrónu, 50 g nahrubo nastrouhaného sýru Grana Padano a hrst nadrobno nasekané čerstvé petrželky. Stáhneme z ohně, důkladně promícháme, aby se máslo rozpustilo a ještě chvíli necháme dojít.