Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Nadrobno nakrájenou cibuli necháme zesklovatět v pánvi s rozpáleným olejem. Přisypeme suchou neomytou rýži a krátce orestujeme. Sušená rajčata nakrájíme na menší kousky a přidáme k rýži. Podlijeme vínem a osolíme. Po vyvaření vína zalijeme vývarem tak, aby byla rýže po celou dobu vaření lehce přelitá. Rýži vaříme asi 20 minut doměkka, následně zjemníme 2 lžícemi mascarpone a dokončíme nastrouhaným sýrem Grana Padano.
Z omytého a osušeného pstruha připravíme filety, které důkladně zbavíme všech kostí pomocí pinzety. Maso nakrájíme na 3 až 4 menší kousky, které osolíme a opepříme z obou stran a opékáme v rozpálené pánvičce s olivovým olejem nejprve na straně s kůží, kterou lehce přitlačíme, aby se propekla rovnoměrně. Po chvíli opékání přidáme k pstruhovi trochu čerstvého tymiánu a rozmačkaný stroužek česneku. Pánev odstavíme a rybu necháme dojít.
Tip: Podívejte se do Kulinářské akademie Lidlu, kde Vám Roman Paulus ukáže, jak filetovat pstruha.
V druhé pánvi rozpálíme olivový olej, orestujeme najemno nakrájený česnek, přidáme omytý a osušený listový špenát a po chvíli odstavíme. Orestovaný špenát osušíme na papírovém ubrousku.
Rizoto dáme na talíř a vytvoříme menší důlek, do kterého přidáme osušený špenát. Navrch položíme opečenou rybu, pokapeme výpekem z pánvičky a ozdobíme několika lístky čerstvého špenátu. Rizoto můžeme také posypat několika kousky na poloviny nakrájených černých oliv.
2 hod. 30 min.
4 porce
40 min.6 porcí
45 min.4 porce
1 hod. 40 min.8 porcí
45 min.4 porce
5 hod.6 porcí
