Rizoto s lososem, cherry rajčaty a hráškem

Jak připravit dokonalé italské rizoto? Vyzkoušejte recept Marcela Ihnačáka na rizoto s lososem, rajčaty a hráškem a dozvíte se to!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

200 g čerstvého lososa
1 × cibule
extra panenský olivový olej Primadonna
2 × bobkové listy Mikado
150 g dlouhozrnné rýže Tiradell
150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
1,5 l neosoleného zeleninového vývaru
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
100 g cherry rajčat
100 g mraženého hrášku Chira
50 g sýru Grana Padano Lovilio
2 × lžíce másla Pilos
0,5 × citronu (šťáva)
1 × hrst čerstvé bazalky

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo
vyšší pánev nebo hrnec s poklicí

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Rizoto

Cibuli nakrájenou na drobno orestujeme v pánvi s trochou olivového oleje na mírném ohni. Přidáme bobkové listy, rýži, promícháme a podlijeme vínem. Jakmile se víno zredukuje, po sběračkách přidáváme teplý vývar (aby byla rýže vždy jen trochu namočená), osolíme a opepříme. Po 10 minutách přidáme na kostičky nakrájeného lososa zbaveného kůže a cherry rajčata nakrájená na poloviny. Vaříme za občasného podlévání teplým vývarem, aby vzniklo krémové rizoto. Bobkové listy vyjmeme a přidáme rozmražený hrášek. Po uvaření rýže (asi 20 minut) přidáme nahrubo nastrouhaný sýr. Odstavíme a vmícháme máslo. Ochutíme citronovou šťávou a nahrubo nakrájenými lístky bazalky. Promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme 2 minuty odpočívat.