Rib eye steak neboli steak z vysokého roštěnce patří mezi ty prorostlejší a tím pádem i šťavnatější. Šéfkuchař Marcel Ihnačák ho tentokrát připravuje se smetanovým dipem s čerstvou pažitkou a citronovou kůrou. Jako příloha se skvěle hodí pečené batáty a pomyslnou třešničkou na dortu je krátce dušený čerstvý špenát a voňavá smažená slaninka.
Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Batáty oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Zakápneme olejem, osolíme, opepříme, posypeme rozmarýnem, dáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut.
Steak opepříme, pokapeme olejem a opečeme v pánvi z obou stran. Před dokončením osolíme a přidáme na maso plátek másla. Nakonec pokapeme šťávou z citronu, pánev stáhneme z ohně, přikryjeme pokličkou a maso necháme chvíli odpočinout.
V další pánvi opečeme dokřupava plátky slaniny.
V míse smícháme zakysanou smetanu, nadrobno nasekanou pažitku, kůru z citronu, sůl, pepř a pár kapek oleje.
V pánvi opečeme na oleji plátky česneku, přidáme 2 lžíce másla a špenát, osolíme, opepříme, promícháme a chvíli restujeme.
Pečené batáty podáváme se steakem, špenátem a smetanovým dipem přelité výpekem.
3 hod. 30 min.
4 porce
30 min.4 porce
45 min.4 porce
1 hod. 20 min.4 porce
30 min.4 porce
45 min.2 porce
