Retro rizoto s mletým masem, strouhaným sýrem a kyselou okurkou

Vzpomenete si ještě na rizoto ze školní jídelny? Připravte si ho tentokrát sami doma a hlavně ze samých kvalitních surovin. Šéfkuchař Roman Paulus si zavzpomínal na svá školní léta a natočil recept na „retro“ rizoto z mletého masa. Naučíte se připravit základ z mixu mletého vepřového a hovězího masa, cibule a kořenové zeleniny a zjistíte, jak správně toto české rizoto dochutit – základem je samozřejmě sladká a pálivá paprika. Samotnou rýži pak můžete uvařit bokem a smíchat s masovou směsí, nebo směs zalít vývarem a nechat rýži vařit přímo v ní. Na závěr nezapomeňte servírovat se strouhaným eidamem a kyselou okurkou!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

2 × lžíce rostlinného oleje Vita D'or
400 g mletého masa mix Řezníkova čerstvá porce
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
3 × bobkové listy Kania
2 × cibule
4 × stroužky česneku
65 g mrkve
70 g celeru
65 g petržele
200 g sekaných rajčat Freshona
1 × lžíce sladké papriky Kania
1 × lžíce pálivé papriky Kania
1 l drůbežího vývaru
400 g předvařené rýže Golden Sun
100 g mraženého hrášku Freshona
2 × lžíce sekané listové petržele
100 g eidamu 45 % Pilos
kořeněné okurky Cornichons Premium Freshona

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

V širokém hrnci s rozpáleným olejem zarestujeme mleté maso. Ochutíme solí, pepřem a bobkovými listy. K orestovanému masu přidáme nakrájenou cibuli, nadrobno nasekaný česnek a po chvilce i kostky kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel). Krátce restujeme.

Ochutíme sekanými rajčaty, mletou sladkou i pálivou papriku a po krátkém osmahnutí doplníme vývarem.

Do tekutého základu nasypeme hrášek, rýži a pomalu vaříme pod pokličkou do změknutí rýže a vypaření/vsáknutí většiny tekutiny. Následně necháme 30 minut na teplém místě odpočnout.

Podáváme v hlubokém talíři posypané strouhaným sýrem, listovou petrželí a s kyselou okurkou.