Poslední recepty

Restovaný losos s červenou řepou

Name: Restovaný losos s červenou řepou
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g čerstvého lososa; 500 g čerstvé červené řepy; 3 × stroužky česneku; 1 × svazek čerstvých bylinek (např. tymián, rozmarýn, petrželová nať); mořská sůl v mlýnku Kania; olivový olej; černý pepř v mlýnku Kania; 1 × svazek lahůdkové cibulky; 50 g másla; 1 × citrón; 250 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %); 1 × lžíce květového medu Marlene; čerstvá pažitka; čerstvá máta; 1 × hrst čerstvého polníčku

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Připravte si pečeného lososa s restovanou červenou řepou a smetanovo-medovým dresinkem podle Marcela Ihnačáka. Recept najdete na stránkách Kuchyně Lidlu!

Tagy

Lehké jídlo

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

400 g čerstvého lososa
500 g čerstvé červené řepy
3 × stroužky česneku
1 × svazek čerstvých bylinek (např. tymián, rozmarýn, petrželová nať)
mořská sůl v mlýnku Kania
olivový olej
černý pepř v mlýnku Kania
1 × svazek lahůdkové cibulky
50 g másla
1 × citrón
250 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
1 × lžíce květového medu Marlene
čerstvá pažitka
čerstvá máta
1 × hrst čerstvého polníčku

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 368 kJ / 567 kcal

Bílkoviny

25,10 g

Tuky

41,80 g

Vláknina

4,90 g

Sůl

1,80 g

Sacharidy

23,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Červená řepa

01.Červenou řepu omyjeme a vaříme ve slupce spolu s česnekem a svazkem čerstvých bylinek (tymiánem, rozmarýnem a petrželkou) v osolené vodě asi 1 hodinu doměkka. Pak ji ještě teplou oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Nakrájenou červenou řepu orestujeme v rozpálené pánvi na troše olivového oleje. Nakonec osolíme a opepříme.

Restovaný losos

02.Z umytého a osušeného lososa odstraníme šupiny. Osolíme ho a opepříme. Lososa opečeme nejprve kůží dolů v pánvi na troše olivového oleje. Je-li kůže křupavá, lososa otočíme, přidáme lahůdkové cibulky rozkrájené na poloviny, osolíme a opepříme. Restujeme, dokud není cibulka opečená dozlatova. Nakonec přidáme na pánev máslo, které necháme rozpustit. Odsuneme z plamene a lososa pokapeme šťávou z poloviny citrónu. Pánev přikryjeme alobalem a necháme chvíli odpočívat.

Smetanový dresink

03.K zakysané smetaně přimícháme med, šťávu z druhé poloviny citrónu, pepř, sůl a nadrobno nasekané čerstvé bylinky - pažitku a mátu. Důkladně promícháme.

Servírování

04.Na mělký talíř naservírujeme nejdříve orestovanou červenou řepu s lahůdkovou cibulkou. Na ně položíme porci lososa, přelejeme dresinkem ze zakysané smetany a dozdobíme polníčkem.