Povidlová palačinka v těstíčku

Palačinky

01.V robotu smícháme mléko, kyšku, cukr a vejce. Přidáme asi 300 g mouky se špetkou soli, těsto ještě stěrkou důkladně promícháme a necháme asi 30 minut odpočinout. V pánvi s rozpáleným olejem opékáme na mírném ohni asi 0,5 cm silné palačinky z obou stran dozlatova. Ze ¾ těsta připravíme 4 palačinky, ze zbylého těsta vytvoříme později obal (těstíčko).

Povidlová náplň

02.V míse důkladně smícháme povidla s 1 lžičkou skořice.

Těstíčko

03.Do zbylého těsta přilijeme Tuzemák, smícháme a přisypeme asi 100 g hladké mouky a důkladně promícháme. Těsto musi byt hustší než těsto na palačinky.

Přeliv

04.V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme skořici, citronovou šťávu a cukr moučku a dobře promícháme.

Palačinky v těstíčku

05.Každou vychladlou palačinku rozkrojíme na 4 stejně velké části. Jednu část vždy potřeme povidlovou náplní a druhou (nepomazanou) částí přiklopíme. Takto připravené slepené palačinky obalíme ze všech stran v připraveném těstíčku a dozlatova opečeme v pánvi s rozpáleným olejem.

Servírování

06.Palačinku v těstíčku přendáme na dezertní talíř, přelijeme přelivem a dozdobíme trochou šlehačky ve spreji a mátovými lístky.