Poslední recepty

/productFiles/8714/960x540-1-1090-26-Dynove-zeli-beautyshot-1132x637.jpeg

Pita s trhaným hovězím masem a nakládanou červenou cibulí

Name: Pita s trhaným hovězím masem a nakládanou červenou cibulí
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Řecká
Ingredients: 1 kg hovězí plec Řezníkova čerstvá porce; sůl Kania; mletý černý pepř Kania; 70 g vepřové sádlo Pikok; 4 × červená cibule; 6 × stroužek česnek; 1 × pálivá paprička; 1 × snítka čerstvý rozmarýn; 4 × bobkový list Kania; 6 × kulička nové koření Kania; 150 ml červené suché víno; 800 g krájená rajčata z konzervy Baresa; 1 × bio pomeranč (kůra); 1 × bio citron (kůra + šťáva); extra panenský olivový olej Primadonna; 1 × snítka čerstvá bazalka; 6 × pita chleba; 1 × hrst rukola

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Pita s trhaným hovězím masem a nakládanou červenou cibulí

5×

Kuchyně

Řecká

Počet porcí

6 porcí

Doba přípravy

2 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Pokud rádi pečete maso, zkuste ho tentokrát trochu ozvláštnit a po upečení natrhat. Trhané hovězí podává Marcel Ihnačák s pitou a nakládanou červenou cibulí.

Tagy

Na víně

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 kg hovězí plec Řezníkova čerstvá porce
sůl Kania
mletý černý pepř Kania
70 g vepřové sádlo Pikok
4 × červená cibule
6 × stroužek česnek
1 × pálivá paprička
1 × snítka čerstvý rozmarýn
4 × bobkový list Kania
6 × kulička nové koření Kania
150 ml červené suché víno
800 g krájená rajčata z konzervy Baresa
1 × bio pomeranč (kůra)
1 × bio citron (kůra + šťáva)
extra panenský olivový olej Primadonna
1 × snítka čerstvá bazalka
6 × pita chleba
1 × hrst rukola

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 289 kJ / 789 kcal

Bílkoviny

44,10 g

Tuky

37,00 g

Vláknina

5,10 g

Sůl

3,60 g

Sacharidy

64,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Maso osolíme, opepříme a opečeme v pánvi s 50 g rozehřátého sádla dozlatova. Přidáme 3 nadrobno nasekané červené cibule, česnek, pálivou papričku bez semínek a rozmarýn. Maso přendáme na plech.

02Do základu přidáme zbytek sádla, směs orestujeme, ochutíme bobkovými listy, novým kořením, solí a pepřem. Podlijeme vínem, přidáme rajčata z konzervy, přilijeme vodu podle potřeby a dochutíme pomerančovou a citronovou kůrou. Směs přelijeme na plech k masu, podlijeme vodou, přikryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 120–150 minut.

031 cibuli nakrájíme na tenké proužky, osolíme, opepříme, přilijeme olej, šťávu z poloviny citronu, promícháme a ochutíme nakrájenými lístky bazalky. Necháme marinovat.

04Pity překrojíme na poloviny a opečeme v pánvi s rozehřátým olejem dozlatova. Rukolu ochutíme šťávou z poloviny citronu, olivovým olejem, solí a pepřem. Na opečenou pitu přidáme trhané maso, nakládanou cibuli a rukolový salát.