Pistáciové košíčky

01Z mouky, cukrů a másla vypracujeme těsto, nejprve v kuchyňském robotu a dokončíme ručně, příp. těsto zpracujeme celé ručně.

02Hotové těsto rozdělíme do dvou asi 5 cm vysokých cihliček, zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici alespoň 2 hodiny (ideálně přes noc) odpočinout. 

03Ze studeného těsta vyválíme asi 3 mm vysoký plát a vykrájíme kolečka, které vtlačujeme do košíčkových formiček. Přikryjeme alobalem, zatížíme čočkou a pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 7 minut dorůžova.

Košíčky si můžeme napéct do zásoby a naplnit je, až když nás přepadne mlsná nebo nečekaná návštěva.

04Z másla, pistáciové pasty a cukru vyšleháme krém, který přendáme do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a plníme do vychladlých košíčků. Posypeme nasekanými pistáciemi a necháme ztuhnout. 

05Skladujeme v lednici.

Pistáciovou pastu můžete nahradit najemno mletými pistáciemi.