Piškotová roláda

Piškot:

01Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, poté postupně přidáváme olej a nakonec ručně metličkou vmícháme mouku.

02Připravené těsto na piškot rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 210 °C 5–8 minut. 

03Upečený korpus necháme vychladnout.

Video, jak připravit piškotový korpus, najdete v triku Kulinářské akademie Lidlu.

Krém:

04Máslo, tvaroh a arašídovou pomazánku vyšleháme do hladké pěny.

Použít můžete i bílkovo-máslový krém s oblíbenou příchutí likéru či karamelu. Jak na něj, se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu.

Roláda:

05Vychladlý piškotový plát potřeme větší částí připraveného krému. Po delších stranách necháme malý kousek nepotřený. Opatrně, pomocí pečicího papíru na spodní straně piškotu, roládu zamotáme (můžeme si pomoci tím, že první část zařízneme a přeložíme dovnitř) a nakonec zpevníme roládu alobalem. V lednici ji necháme alespoň hodinu a půl zatuhnout. 

06Studenou roládu potřeme zbylým krémem a posypeme kokosem. 

07Před krájením je dobré nechat roládu ještě v lednici odpočinout.

Jak zabránit praskání rolády? Po upečení korpus otočte dnem vzhůru, nestahujte pečicí papír a nechte vychladnout. Piškot tak zůstane vláčný, protože z něj zbytečně nevyprchá přirozená vlhkost.