Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 × králík Čerstvá porce
1 celer
2 × mrkve
1 × cibule
9 × stroužků česneku
2 × svazky čerstvé petrželky
mořská sůl v mlýnku Kania
kuličky celého černého pepře Mikado
kousek zázvoru (asi 4 cm)
2 × pálivé papričky
50 g oravské slaniny Baroni
olivový olej Italiamo
100 g neloupaných arašídů Alesto Fine
1 × lžíce květového medu Marlene
100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
1 × lžíce sójové omáčky
200 ml vývaru z králíka
300 g jasmínové rýže Golden Sun

Orientační nutriční hodnoty

Energie

4 166 kJ / 996 kcal

Bílkoviny

67,30 g

Tuky

39,30 g

Vláknina

7,20 g

Sůl

4,00 g

Sacharidy

90,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Pikantní králík

01.Do hrnce s vodou dáme rozporcovaného králíka. Přidáme očištěnou a na větší kousky nakrájenou zeleninu (celer, mrkev, cibuli, 4 celé stroužky česneku) a svazek čerstvé petrželky. Zelenina i králík by měli být úplně ponoření. Ochutíme solí a kuličkami černého pepře. Vaříme asi 1 hodinu, aby se maso jednoduše oddělilo od kosti. Uvařeného králíka vyndáme z hrnce a necháme trochu vychladnout. Maso obereme od kostí a natrháme na menší kousky. Vývar zcedíme a odložíme stranou.

02.Očištěný zázvor, pálivé papričky zbavené semínek a 5 stroužků česneku nakrájíme na tenké plátky. Slaninu nakrájíme na tenké proužky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme zázvor, pálivé papričky, česnek, oloupané arašídy a slaninu. Promícháme a restujeme dozlatova. Přidáme kousky králičího masa a 1 lžíci medu. Podlijeme suchým bílým vínem a ochutíme sójovou omáčkou. Nakonec přilijeme 200 ml připraveného králičího vývaru. Povaříme, odstavíme z plotýnky a posypeme zbylou nadrobno nasekanou petrželkou.

Poslední recepty

Salát s nakládanou dýní

Krémový pórek

Koláč Bienenstich – včelí žihadlo

Gnocchi s mletým masem a rajčatovou omáčkou

Bramborové noky s omáčkou z pečených rajčat a fety

Cukr na bublinu

Pikantní králík s jasmínovou rýží

Orientační nutriční hodnoty

Postup přípravy