Pečený losos s chřestem, špenátem a cherry rajčaty

Chřestová sezóna se musí využít naplno, a proto připravil šéfkuchař Marcel Ihnačák recept na lososa opečeného v pánvi se zeleninovou směsí, ve které hraje chřest hlavní roli. Ale hezky od začátku – nejdříve se naučíte, jak připravit rybu – tedy lososa stáhnout z kůže a naporcovat – i chřest, který je třeba očistit a oloupat. Pak už se můžete pustit do vaření! Zelený chřest se připravuje v pánvi společně s cherry rajčátky dvou barev, česnekem a lahůdkovou cibulkou. Lososa pak orestujete na másle a na oleji. Za pár minut už můžete volat hosty ke stolu!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

200 g zelený chřest
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
100 g cherry rajčata (mix barev)
3 × stroužek česnek
1 × svazek lahůdková cibulka
extra panenský olivový olej Primadonna
keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
60 g máslo Pilos
čerstvá bazalka
100 g baby špenát
400 g filety z lososa
0,5 × citron (šťáva)

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

pánev

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Chřest očistíme, konce odkrojíme a oblanšírujeme ve vroucí osolené vodě. Cherry rajčata nakrájíme na poloviny. Česnek a lahůdkovou cibulku nasekáme na plátky.

Chřest nakrájíme na třetiny a orestujeme v pánvi s rozpáleným olejem. Přidáme cherry rajčata, osolíme, opepříme a promícháme. Po chvíli přidáme česnek s cibulkou, promícháme, přidáme polovinu másla a restujeme do křupava. Na závěr přidáme natrhanou čerstvou bazalku a mladý špenát.

V další pánvi orestujeme filety z lososa bez kůže. Ochutíme solí a pepřem, přilejeme olej a opékáme. Průběžně obracíme. Zjemníme zbylým máslem a pánev stáhneme z ohně. Na závěr ochutíme citronovou šťávou.

Pečeného lososa servírujeme s chřestem, špenátem a cherry rajčaty. Na závěr přelijeme výpekem.