Marcel Ihnačák
Doba přípravy1 hod.

Pečené kuřecí čtvrtky s jablky a celerovým pyré

Kuřecí maso je v kuchyni oblíbené zejména díky tomu, na kolik způsobů se dá připravit. Vyzkoušejte příště třeba ten podle šéfkuchaře Marcela Ihnačáka, který upekl kuřecí čtvrtky s jablky a doplnil je celerovým pyré. Společně s ním kuřecí kousky naporcujete a upečete s jablky a rozmarýnem. Během toho, co se bude v troubě péct křupavá kůrčička, připravíte si i skvělé celerové pyré, které je osvěžující alternativou ke klasické bramborové kaši. Kromě celeru do něj patří i cibule a stejně jako ke kuřecím čtvrtkám jablka. Na závěr stačí už jen podávat s lehkým salátkem z rukoly a mladého špenátu.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
6

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 1 kg kuřecí čtvrtky Řezníkova čerstvá porce
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 1 × hrst čerstvý rozmarýn
  • 5 × lžíce máslo Pilos
  • 1 × cibule
  • 1 × celer
  • 2 × jablko
  • 1 × hrst čerstvá rukola
  • 1 × hrst baby špenát
  • 1,5 × citron (šťáva)

POSTUP

Kuřecí čtvrtky přepůlíme a vložíme na plech. Ochutíme solí, pepřem a pokapeme olejem. Podlijeme vodou a posypeme rozmarýnem. Pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C asi 45 minut. 

Když se kuřecí peče, připravíme celerové pyré. Do hrnce dáme olej, 1 lžíci másla, přihodíme na menší kousky nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme a restujeme dozlatova. Očištěný celer nakrájíme na kousky. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostky. 

Celer i nakrájená jablka přihodíme k cibuli a restujeme v hrnci. Po chvíli podlijeme vodou, ochutíme solí a pepřem, zakryjeme poklicí a dusíme doměkka. 

Do misky dáme 2 jablka nakrájená na měsíčky, polijeme šťávou z poloviny citronu a přidáme k masu přibližně v polovině času pečení. Přidáme i 2 lžíce másla a necháme dopéct.

Pyré rozmixujeme ponorným mixérem a podle potřeby ochutíme solí a pepřem. Přidáme dvě lžíce másla a ochutíme šťávou z poloviny citronu. 

V míse promícháme hrst umyté a osušené rukoly a mladého špenátu, osolíme a opepříme, zakápneme olejem a šťávou z poloviny citronu. 

Pečené kuřecí čtvrtky servírujeme s celerovým pyré, přelité výpekem, měsíčky jablek a čerstvým salátem.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.