Pečené kuličky z červené čočky

01.Čočku uvaříme v osolené vodě podle návodu na obale doměkka. Poté slijeme a necháme vychladnout.

02.V rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujeme dozlatova cibuli nakrájenou najemno. Jakmile začne cibule zlátnout, přidáme najemno nakrájený česnek a krátce orestujeme. Nakonec přidáme nastrouhanou mrkev a restujeme, až změkne a zavoní. Stáhneme z ohně a necháme vychladnout.

03.Uvařenou vychladlou čočku přendáme do větší mísy, přidáme orestovanou mrkev s cibulí a česnekem, ovesné vločky, vejce, mletý římský kmín a uzenou papriku, osolíme, opepříme, přidáme nasekané bylinky – koriandr a listovou petržel a zamícháme.

Vloček můžete přidat podle potřeby i více, aby se se směsí lépe pracovalo.

04.Z hotové směsi tvarujeme menší kuličky (velikost zhruba jako vlašský ořech), které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.

05.Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 25 minut, až jsou kuličky zlatavé a pevné.

06.Podáváme teplé, se zakysanou smetanou a můžeme posypat nasekaným koriandrem.

Pokud vynecháte zakysanou smetanu, máte skvělé veganské jídlo. Báječně chutnají také s hummusem.