Poslední recepty

/productFiles/8588/960x540-1-KW11C-26-beautyshot-Mechove-cupcakes-ze-spenatu-1132x637.jpeg

Pečené králičí stehno s česnekem a houbami

Name: Pečené králičí stehno s česnekem a houbami
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 × mrkev; 0,5 × květák; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; olivový olej Primadonna; 3 × králičí stehno; 5 × stroužek česnek; čerstvý rozmarýn; 0,5 × citron (šťáva); 50 g oravská slanina Pikok; 50 g žampiony; 50 g hlíva ústřičná; 50 g máslo Pilos; 50 g baby špenát

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Pečené králičí stehno s česnekem a houbami

4×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

2 porce

Doba přípravy

1 hod. 30 min.

Obtížnost

Začátečník

Králičí maso patří mezi jedno z nejchutnějších, ale zároveň mezi ta, která se v dnešní kuchyni neobjevují tak často. A to je škoda! Šéfkuchař Marcel Ihnačák proto připravil další skvělý recept, tentokrát na králičí stehna pečená se zeleninou. Naučíte se, jak připravit králíka na pečení i jak během jeho pobytu v troubě připravit přílohu. Kromě mrkve a květáku si totiž pochutnáte i na restovaných houbách se špenátem.

Tagy

Bez lepku

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

2 × mrkev
0,5 × květák
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
olivový olej Primadonna
3 × králičí stehno
5 × stroužek česnek
čerstvý rozmarýn
0,5 × citron (šťáva)
50 g oravská slanina Pikok
50 g žampiony
50 g hlíva ústřičná
50 g máslo Pilos
50 g baby špenát

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 519 kJ / 841 kcal

Bílkoviny

60,10 g

Tuky

58,20 g

Vláknina

6,10 g

Sůl

2,40 g

Sacharidy

21,90 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Očištěnou mrkev nakrájíme na silnější kolečka. Květák rozebereme na růžičky. Přendáme do zapékací mísy, polijeme olejem a ochutíme solí a pepřem. Na zeleninu položíme králičí stehna, osolíme, opepříme a posypeme na plátky nakrájeným česnekem a natrhaným rozmarýnem. Pokapeme olejem, citronovou šťávou, podlijeme vodou a dáme péct do trouby rozehřáté na 200 °C přibližně na 60 minut. Během celé doby pečení králíka poléváme vlastním výpekem, pokud je třeba, přilijeme vodu.

02Když se králičí stehna pečou, nakrájíme slaninu na malé kostky, které restujeme v pánvi s rozpáleným olejem spolu s nasekaným česnekem a očištěnými a nakrájenými houbami. Osolíme, opepříme a posypeme rozmarýnem. Přidáme máslo a směs promícháme. Před dokončení přidáme špenát.

03Pečené králičí stehno servírujeme s houbovou směsí přelité olejem.