Pečené hovězí s rajčatovou omáčkou

Tento recept stojí za to! Šéfkuchař Marcel Ihnačák představil video návod na pečenou hovězí kýtu s rajčatovou omáčkou (která je plná šťávy z masa, protože se peče přímo s ním). Zjistíte, jak správně maso prošpikovat, orestovat a připravit do trouby, ale i to, jak uvařit jednoduchou a chutnou tomatovou omáčku, do které kromě cibule a česneku přijde rajčatový protlak, konzervovaná rajčata s bazalkou a červené víno. Nakonec můžete podávat jen tak s brambory nebo jinou oblíbenou přílohou.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

1 kg hovězí kýty v celku
100 g uzené slaniny Pikok v celku
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
olivový olej Primadonna
1 × cibule
6 × stroužků česneku
2 × lžíce rajčatového protlaku Kania
1 × lžička mleté pálivé papriky Kania
200 ml červeného suchého vína Bordeaux
425 ml krájených rajčat s bazalkou v konzervě Freshona
200 ml vody
1 kg brambor
125 g másla Pilos
1 × hrst čerstvé pažitky
1 × hrst čerstvé bazalky

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

zapékací mísa
alobal

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Do očištěného masa vyrobíme tenkým nožem otvory, do kterých vložíme slaninu nakrájenou na menší kousky. Osolíme, opepříme a opékáme v rozehřáté pánvi s olejem ze všech stran. Po chvíli přidáme cibuli a stroužky česneku nasekané nadrobno. Orestované maso přendáme do zapékací mísy a k cibulovému základu do pánve přidáme rajčatový protlak, mletou papriku, promícháme a minutu restujeme. Základ osolíme, opepříme, podlijeme vínem a povaříme, dokud se z něj nevypaří alkohol. Přidáme rajčata z konzervy a vroucí vodu. Omáčku necháme provařit, stáhneme z ohně a zalijeme s ní maso v zapékací míse. Přikryjeme alobalem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 2 až 2,5 hodiny.

Přibližně hodinu před dopečením brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a vaříme ve vroucí osolené vodě do měkka. Potom je přecedíme, přilijeme k nim rozehřáté máslo a ochutíme najemno nasekanou pažitkou. Opatrně promícháme.

Na plátky nakrájené pečené hovězí maso servírujeme přelité omáčkou spolu s vařenými brambory s máslem. Dozdobíme nasekanou bazalkou.