Roman Paulus
Doba přípravy50 min.

Pečená kuřecí prsa s celerovo-bramborovou kaší

Ochutnejte kuřecí prsa s bramborovo-celerovým pyré podle Romana Pauluse. Recept najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz
SDĹEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Celerovo-bramborová kaše

  • 3 polév. lž. másla Pilos
  • 2 cibule
  • 200 g celeru
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 200 ml kuřecího vývaru
  • 150 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 200 g propasírovaných vařených brambor

Pečená kuřecí prsa

  • 4 kuřecí prsní řízky XXL Čerstvá porce
  • olivový olej Primadonna
  • čerstvý rozmarýn
  • 8 stroužků česneku

Zelenina

  • 200 g řapíkatého celeru
  • 100 g celeru
  • tyčový mixér

POSTUP

Celerovo-bramborová kaše

V hrnci rozehřejeme lžíci másla a orestujeme lehce dosklovata najemno nakrájenou cibuli. Přidáme na malé kostičky 200 g nakrájeného celeru a opět lehce zarestujeme. Osolíme, trochu opepříme a podlijeme kuřecím vývarem. Přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka asi 20 minut. Přilijeme smetanu a rozmixujeme tyčovým mixérem. Vmícháme vařené propasírované brambory a metličkou promícháme. Nakonec přidáme lžíci másla, případně dosolíme.

Pečená kuřecí prsa

Maso omyjeme, osušíme, osolíme, opeříme a opečeme z obou stran v pánvi s rozehřátým olejem dozlatova. Přidáme 2 větvičky rozmarýnu a rozdrcený česnek. Chvíli společně restujeme a přendáme do pekáče. Pečeme v troubě předehřáté na 150 °C 10-12 minut.

Zelenina

Řapíkatý celer zbavíme tuhých vláken a spolu se 100 g celeru povaříme v osolené vodě 4-5 minut. Zeleninu nakrájíme na větší kousky a orestujeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem a větvičkou rozmarýnu dozlatova.

Servírování

Na střed mělkého talíře naservírujeme nejprve celerové pyré, na něj na dvě části rozřízlé kuřecí prso, přelijeme výpekem a dozdobíme orestovanou zeleninou s lístky z řapíkatého celeru.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU