Poslední recepty

/productFiles/8483/960x540-1-pouzit-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Pečená kachna s rajčaty a cuketou

Name: Pečená kachna s rajčaty a cuketou
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 × celá kachna; keramický mlýnek s mořskou solí Kania; keramický mlýnek s pepřem Kania; čerstvý rozmarýn; 5 × stroužek česnek; 2 × cuketa; 1 × pálivá paprička; 300 g cherry rajčata; 1 × svazek lahůdková cibulka; čerstvá bazalka

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

3×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

2 hod.

Obtížnost

Začátečník

Pečená kachna je oblíbeným nedělním obědem, ale zdaleka ji nemusíte připravovat jen se zelím a bramborovým knedlíkem! Šéfkuchař Marcel Ihnačák natočil video na pečenou kachnu vcelku s rajčaty, které ji dodají zajímavý italský nádech. Pečenou kachnu podává s lehkou přílohou v podobě restované cukety s česnekem a cherry rajčátky. Na závěr už stačí celý pokrm jen provonět několika lístky bazalky.

Tagy

Nedělní oběd

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 × celá kachna
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
čerstvý rozmarýn
5 × stroužek česnek
2 × cuketa
1 × pálivá paprička
300 g cherry rajčata
1 × svazek lahůdková cibulka
čerstvá bazalka

Orientační nutriční hodnoty

Energie

7 207 kJ / 1 735 kcal

Bílkoviny

97,90 g

Tuky

142,60 g

Vláknina

2,80 g

Sůl

3,40 g

Sacharidy

10,20 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Kachnu důkladně osolíme a opepříme a necháme ideálně přes noc v lednici odpočívat.

02.Druhý den ji přendáme do zapékací mísy nebo na plech, podlijeme vodou a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 90 minut. Po hodině pečení polijeme rajčaty z konzervy, ochutíme solí, pepřem, rozmarýnem a necháme dopéct přibližně 30 minut.

03.Během pečení podle potřeby poléváme výpekem.

04.Česnek nakrájíme na plátky, cuketu na menší kousky a pálivou papričku bez semínek nasekáme nadrobno.

05.V rozpálené pánvi s olejem orestujeme cuketu, osolíme, opepříme, přidáme česnek, pálivou papričku a restujeme. Přihodíme na čtvrtiny nakrájená cherry rajčata a nadrobno nasekanou lahůdkovou cibulku. Mírně dochutíme a dále restujeme. Na závěr doplníme o natrhané lístky bazalky.

06.Kachnu po dopečení rozkrájíme na porce a servírujeme se zeleninovou přílohou. Na závěr přelijeme výpekem a podáváme.