Poslední recepty

/productFiles/8626/960x540-1-KW18C-26-beautyshot-Pasta-de-nata-1132x637.jpeg

Pastel de nata

Name: Pastel de nata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porcí
Ingredients: 50 g voda; 8 g celá skořice; 135 g cukr krupice Belbake; 1 g sůl Kania; 4 × žloutky; 40 g vanilkový pudink Belbake; 1 g mletá vanilka; 1 × malý citron (kůra); 250 g plnotučné mléko Pilos; 460 g listové těsto s máslem Chef Select (2 balení); 25 g mandlové plátky; na posypání cukr moučka Belbake

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Počet porcí

15 porcí

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Začátečník

Křupavé těsto a žloutkový krém... to je Pastel de nata! Objevte recept na tento slavný portugalský dezert s Mirkou van Gils Slavíkovou.

Tagy

Světová kuchyně

Mirka van Gils Slavíková

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

50 g voda
8 g celá skořice
135 g cukr krupice Belbake
1 g sůl Kania
4 × žloutky
40 g vanilkový pudink Belbake
1 g mletá vanilka
1 × malý citron (kůra)
250 g plnotučné mléko Pilos
460 g listové těsto s máslem Chef Select (2 balení)
25 g mandlové plátky
na posypání cukr moučka Belbake

Orientační nutriční hodnoty

Energie

840 kJ / 201 kcal

Bílkoviny

3,50 g

Tuky

10,10 g

Vláknina

1,20 g

Sůl

0,40 g

Sacharidy

23,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Do hrnce vlijeme vodu, přidáme celou skořici, cukr a sůl a vaříme do rozpuštění cukru.

02Do mísy vložíme žloutky, pudinkový prášek, mletou vanilku a nastrouhanou citronovou kůru a rozmícháme do hladké směsi.

03Žloutkovou směs zalijeme cukrovou směsí (skořici vyjmeme) a dobře rozmícháme. Vlijeme zpět do hrnce, přilijeme mléko a vaříme do zhoustnutí.

04Obě listová těsta srolujeme do válečku a krájíme na plátky, které vtlačíme do košíčků.

05Košíčky naplníme kousek pod okraj krémem, posypeme mandlovými plátky a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.

06Upečené lehce pocukrujeme moučkovým cukrem.

Variant, jak ozvláštnit pastel de nata je mnoho. Máte rádi oříšky? Přidejte je do košíčků. Milovníci čokolády zase mohou obohatit náplň o 50 g rozpuštěné hořké čokolády.