Poslední recepty

/productFiles/8624/960x540-1-1064-26-beautyshot-Zelene-smoothie-1132x637.jpeg

Panna cotta

Name: Panna cotta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 6 × plátků želatiny Belbake; 1 l čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku); 460 g cukru krupice Belbake; 2 × vanilkové lusky; 500 ml ušlehané smetany; 1000 g jahod; na ozdobu ovoce (jahody, maliny, borůvky); na ozdobu čerstvá máta

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Kuchyně

Italská

Doba přípravy

1 hod.

Obtížnost

Profesionál

Panna cotta je vedle tiramisu snad nejoblíbenější italský moučník. A jak je pro italskou kuchyni typické, ani tento dezert Vám nedá moc zabrat. „Vařená smetana“, jak zní název tohoto dezertu v překladu, trochu připomíná náš pudink, její chuť je však nesrovnatelně lehčí. Panna cottu můžete doplnit libovolným ovocem a vždy bude chutnat báječně.

Tagy

Nepečené zákusky

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Panna cotta

6 × plátků želatiny
1 l čerstvé smetany ke šlehání (33 % tuku)
360 g cukru krupice
2 × vanilkové lusky
500 ml ušlehané smetany
jahodová omáčka na ozdobu
čerstvé ovoce na ozdobu
čerstvá máta na ozdobu

Orientační nutriční hodnoty

Energie

25 926 kJ / 6 190 kcal

Bílkoviny

41,80 g

Tuky

495,00 g

Vláknina

0,00 g

Sůl

1,20 g

Sacharidy

406,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

01Želatinu namočíme do studené vody.

02Neušlehanou smetanu vlijeme do hrnce a přisypeme 360 g cukru.

03Vanilkový lusk podélně rozřízneme, vyškrábeme semínka, společně s luskem přidáme do hrnce a zahříváme, až se rozpustí cukr. Přidáme vyždímanou želatinu, necháme rozpustit a přecedíme přes sítko.

04Takto připravený základ vychladíme v lázni se studenou vodou, poté vmícháme po částech ušlehanou smetanu.

05Panna cottu naplníme do skleniček a necháme ztuhnout v lednici.

Věděli jste, že v překladu znamená panna cotta „vařená smetana“? Svojí konzistencí trochu připomíná náš pudink, její chuť je však nesrovnatelně lehčí.