Ořechová náplň a rychlé ořechové větrníky

Ořechová náplň:

01Do menšího hrnce nalijeme mléko, přidáme oba cukry, namleté ořechy, krátce povaříme, přilijeme tuzemák a po chvíli zahustíme najemno mletými piškoty. Krátce vaříme, dokud náplň nezhoustne na požadovanou konzistenci.

Vychladlou náplň používáme do buchet, koláčů nebo zákusků z listového těsta.

Rychlé ořechové větrníky:

02Listové těsto rádlem rozdělíme na 6 dílů a každý z nich v rohu diagonálně nařízneme asi do jedné třetiny.

03Do středu umístíme lžíci ořechové náplně. Jednu půlku rohu přeložíme do středu a konec pomažeme rozšlehaným vejcem. Opakujeme u všech čtyř rohů, dokud nezískáme tvar větrníku a zafixujeme párátkem.

04Větrníky znovu potřeme rozšlehaným vejcem.

05Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut dozlatova.

Do šátečků i buchet se k ořechové náplni hodí i ovoce – čerstvé i sušené. Nezapomeňte proto experimentovat a přidejte při pečení do svých zákusků (nebo klidně do samotné náplně) rozinky, švestky, meruňky, třešně nebo cokoliv, co máte rádi.