Poslední recepty

/productFiles/8587/960x540-1-KW11-26-beautyshot-Slane-palacinky-s-jablky-kozim-syrem-a-orechy-1132x637.jpeg

Obalovaná vepřová kýta s rajčatovým ragú a vařenou brokolicí

Name: Obalovaná vepřová kýta s rajčatovým ragú a vařenou brokolicí
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g vepřové kýty Čerstvá porce; 2 × vejce "M"; 4 × plátky šunky sušené vzduchem; 70 g sýru eidam Bluedino (obsah tuku 45 %); sůl; černý pepř v mlýnku Kania; 50 g hladké mouky Castello na obalování; 200 ml rostlinného oleje Promienna; 200 g brokolice; 200 g oloupaných čerstvých rajčat; 3 × stroužky česneku; 3 × lžíce olivového oleje Primadonna; 30 g másla Pilos; pár lístků čerstvé bazalky

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Obalovaná vepřová kýta s rajčatovým ragú a vařenou brokolicí

53×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

20 min.

Obtížnost

Pokročilý

Připravte si chutný recept Romana Pauluse na obalovanou vepřovou kýta s rajčatovým ragú a vařenou brokolicí. Najdete ho na kuchynelidlu.cz.

Tagy

Do 30 minut

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

400 g vepřové kýty Čerstvá porce
2 × vejce "M"
4 × plátky šunky sušené vzduchem
70 g sýru eidam Bluedino (obsah tuku 45 %)
sůl
černý pepř v mlýnku Kania
50 g hladké mouky Castello na obalování
200 ml rostlinného oleje Promienna
200 g brokolice
200 g oloupaných čerstvých rajčat
3 × stroužky česneku
3 × lžíce olivového oleje Primadonna
30 g másla Pilos
pár lístků čerstvé bazalky

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 334 kJ / 558 kcal

Bílkoviny

36,30 g

Tuky

38,80 g

Vláknina

2,40 g

Sůl

1,30 g

Sacharidy

16,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

Obalovaná vepřová kýta

01Maso nakrájíme na tenké plátky, naklepeme přes fólii, lehce opepříme a osolíme z obou stran a obalíme plátkem šunky. V menší misce rozšleháme vejce, přidáme nastrouhaný sýr a zamícháme. Plátky masa se šunkou obalíme v mouce, poté v rozšlehaných vejcích se sýrem a smažíme dozlatova v pánvi s rozpáleným rostlinným olejem 2–3 minuty z každé strany. Přebytečný tuk necháme okapat na papírovém ubrousku.

Brokolice

02Očištěnou brokolici vaříme v osolené vroucí vodě 3 až 4 minuty, aby nebyla rozvařená (podle velikosti růžiček). Po vyndání z vody pokapeme olivovým olejem a lehce opepříme.

Rajčatové ragú

03V malém kastrůlku rozpálíme olivový olej a zpěníme najemno nasekaný česnek. Oloupaná rajčata zbavíme jádřinců, nakrájíme na kostky a přidáme k česneku. Osolíme, opepříme a pomalu dusíme. Nakonec přidáme kousek másla a nakrájenou čerstvou bazalku. Důkladně promícháme.