Poslední recepty

/productFiles/8483/960x540-1-pouzit-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Obalovaná vepřová kýta s rajčatovým ragú a vařenou brokolicí

Name: Obalovaná vepřová kýta s rajčatovým ragú a vařenou brokolicí
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g vepřové kýty Čerstvá porce; 2 × vejce "M"; 4 × plátky šunky sušené vzduchem; 70 g sýru eidam Bluedino (obsah tuku 45 %); sůl; černý pepř v mlýnku Kania; 50 g hladké mouky Castello na obalování; 200 ml rostlinného oleje Promienna; 200 g brokolice; 200 g oloupaných čerstvých rajčat; 3 × stroužky česneku; 3 × lžíce olivového oleje Primadonna; 30 g másla Pilos; pár lístků čerstvé bazalky

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Obalovaná vepřová kýta s rajčatovým ragú a vařenou brokolicí

53×

Kuchyně

Česká

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

20 min.

Obtížnost

Pokročilý

Připravte si chutný recept Romana Pauluse na obalovanou vepřovou kýta s rajčatovým ragú a vařenou brokolicí. Najdete ho na kuchynelidlu.cz.

Tagy

Do 30 minut

Roman Paulus

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

400 g vepřové kýty Čerstvá porce
2 × vejce "M"
4 × plátky šunky sušené vzduchem
70 g sýru eidam Bluedino (obsah tuku 45 %)
sůl
černý pepř v mlýnku Kania
50 g hladké mouky Castello na obalování
200 ml rostlinného oleje Promienna
200 g brokolice
200 g oloupaných čerstvých rajčat
3 × stroužky česneku
3 × lžíce olivového oleje Primadonna
30 g másla Pilos
pár lístků čerstvé bazalky

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 334 kJ / 558 kcal

Bílkoviny

36,30 g

Tuky

38,80 g

Vláknina

2,40 g

Sůl

1,30 g

Sacharidy

16,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Obalovaná vepřová kýta

01.Maso nakrájíme na tenké plátky, naklepeme přes fólii, lehce opepříme a osolíme z obou stran a obalíme plátkem šunky. V menší misce rozšleháme vejce, přidáme nastrouhaný sýr a zamícháme. Plátky masa se šunkou obalíme v mouce, poté v rozšlehaných vejcích se sýrem a smažíme dozlatova v pánvi s rozpáleným rostlinným olejem 2–3 minuty z každé strany. Přebytečný tuk necháme okapat na papírovém ubrousku.

Brokolice

02.Očištěnou brokolici vaříme v osolené vroucí vodě 3 až 4 minuty, aby nebyla rozvařená (podle velikosti růžiček). Po vyndání z vody pokapeme olivovým olejem a lehce opepříme.

Rajčatové ragú

03.V malém kastrůlku rozpálíme olivový olej a zpěníme najemno nasekaný česnek. Oloupaná rajčata zbavíme jádřinců, nakrájíme na kostky a přidáme k česneku. Osolíme, opepříme a pomalu dusíme. Nakonec přidáme kousek másla a nakrájenou čerstvou bazalku. Důkladně promícháme.