Maminčiny řezy
hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná hvězda plná 12×
kuchyně

Kuchyně

Česká

počet porcí

Počet porcí

15 porcí

doba přípravy

Doba přípravy

2 hod.

obtížnost

Obtížnost

Pokročilý

Maminčina kuchyně je nejlepší na světě. Takové jsou i maminčiny řezy s pudinkem - prostě neodolatelné. Připravte je podle našeho snadného a rychlého receptu.

Markéta Krajčovičová

Markéta Krajčovičová

Další recepty šipka vpravo
Suroviny
Kuchyňské potřeby
Zvolte počet porcí:
- 15 +

Zadejte počet porcí a my vám automaticky spočítáme potřebné suroviny.

Těsto

  • 5 × vajec "M"
  • 250 g cukru krystal Belbake
  • 150 ml rostlinného oleje Vita D´or
  • 100 ml vlažné vody
  • 250 g polohrubé mouky Belbake
  • 1 × lžička jedlé sody Belbake
  • 1 × lžíce kakaa Belbake

Pudink

  • 800 ml polotučného mléka Pilos
  • 2 × vanilkové pudinky Belbake
  • 2 × lžíce cukru krystal Belbake

Krém

  • 250 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 2 × vanilinové cukry Belbake
  • 400 ml zakysané smetany Pilos (obsah tuku 16 %)
  • 1 × sójová tyčinka Marcius Mister Choc

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 694 kJ / 405 kcal

Bílkoviny

7,30 g

Tuky

22,30 g

Vláknina

0,90 g

Sůl

0,40 g

Sacharidy

43,70 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

tiskárna Vytisknout recept

Režim vaření

Displej zůstane zapnutý během přípravy

Těsto

01Žloutky smícháme v robotu s cukrem krystal, olejem a vlažnou vodou. Přidáme polohrubou mouku smíchanou s jedlou sodou a opět v robotu vše zamícháme. 

02Z bílků vyšleháme sníh a lehce vmícháme do připravené směsi. 

03Těsto rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. 

04Do druhé poloviny těsta vmícháme lžíci kakaa, nalijeme na světlou vrstvu a stěrkou obě těsta lehce promícháme tak, abychom vytvořili mramorový efekt.

05V misce smícháme trochu mléka s pudinkem, ostatní mléko nalijeme do hrnce. Přisypeme cukr, promícháme a přivedeme k varu. 

06Do ohřátého (ne vroucího) mléka přidáme rozmíchaný pudink a vaříme do zhoustnutí (není nutné dlouze vařit). Ještě horký pudink nalijeme na připravené dvoubarevné těsto a stěrkou promícháme. 

07Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut.

Krém

08V misce ušleháme vychlazenou smetanu s vanilinovým cukrem dotuha. Přidáme zakysanou smetanu a lehce promícháme.

Řezy

09Na vychladlé mramorové těsto nalijeme připravený krém, rozetřeme po celém povrchu a posypeme nahrubo nastrouhanou tyčinkou Marcius. Necháme ztuhnout.

Servírování

10Podáváme nakrájené na stejně velké kostky.

Chutnalo? Dejte tomu hvězdičku!

Vaše hodnocení pomáhá ostatním vybrat ten správný recept.

Pro hodnocení se musíte 

Bude se vám hodit

Zobrazit všechny recepty šipka vpravo