Markéta Krajčovičová
Doba přípravy3 hod. 55 min.

Luxusní mandarinkové koláčky

Zapečené ovoce chutná nejlépe v zimě. Nechte se svést koláčky s mandarinkovou náplní a sněhovou čepicí podle receptu Markéty Krajčovičové.
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
12

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Těsto

  • 220 g polohrubé mouky Castello
  • 140 g cukru krystal Castello
  • 100 g mandlí Gardis
  • 180 g másla Pilos
  • 1 × kypřicí prášek do pečiva Castello (asi 13 g)
  • 2 × lžíce Amaretta Armilar

Náplň

  • 500 g mandarinek
  • 3 × lžíce meruňkového džemu Maribel
  • 1 × lžíce Amaretta Armilar (nebo podle chuti)
  • 50 ml vlažné vody
  • 4 × lžíce cukru krystal Castello

Sněhová čepice

  • 4 × vejce (bílky)
  • 160 g cukru krystal Castello
  • formičky (Ø 9 cm)
  • kuchyňský robot
  • potravinová fólie
  • kulaté vykrajovátko (Ø 10 cm)

POSTUP

Těsto

V robotu smícháme polohrubou mouku, cukr, jemně namleté blanšírované mandle (zbavené hnědé slupky) máslo, kypřicí prášek a po chvíli přilijeme Amaretto. Těsto ještě zpracujeme na vále a vytvoříme z něj bochánek, který zabalíme do fólie a vložíme do lednice ztuhnout.

Na pomoučeném vále ztuhlé těsto vyválíme na asi 7 mm silnou placku a kulatým vykrajovátkem vykrajujeme tvar, který vkládáme do máslem vymazaných formiček. Těsto přitlačíme k okrajům formičky. Před vložením do trouby vidličkou lehce propícháme. Formičky naskládáme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 10 minut.

Náplň

V misce smícháme džem s Amarettem, vlažnou vodou, cukrem a oloupanými mandarinkami.

Tip: Pokud chcete získat u mandarinek jemnější chuť a zbavit je hořkosti, odstraňte z nich bílou slupku. Podívejte se na trik v Kulinářské akademii Lidlu, kde vám Roman Paulus poradí, jak na to.

Sněhová čepice

V robotu ušleháme bílky dotuha, ukr přisypáváme postupně.

Koláčky

Do upečených formiček dáme lžíci připravené náplně (asi 3 ks mandarinek) a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C. Lžící na ně položíme ušlehaný sníh a pečeme ještě 15 minut na 130 °C. Koláčky necháme 10 minut dojít v otevřené troubě.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.